05/05/2026
ANADOLU EKMEKLERİ;ÖDEMİŞ NOHUT MAYALI EKMEĞİ
İçinde Menderes esintisi ve tatlı maya bulunan dünyadaki tek ekmektir.
Bozdağ yörüklerinin mutfak kültürünü ovaya armağanı olan bu ekmek içinde süprizler barındırması ile de dikkat çeker. Anadolu’da yaygın olarak bilinen nohut mayasının un tuz ve zeytinyağı ile harmanlanarak yapılan bu ekmeği özel kılan ise pişirme tekniğinde gizlidir. Yapması herkesin harcı olmayan bu ekmeğe ulaştığınızda ise sizi egenin kadim kültürü ile buluşturur.
Ödemiş Ticaret Odası tarafından 4 Ağustos 2023 tarihinde mahreç olarak tescili yapılan Ödemiş Nohut Mayalı Ekmeği 1439 No’lu coğrafi işaretli ürünümüzdür.
Kemal Çifçi
Coğrafi İşaretler Derneği Genel Sekreteri
markakonseyi