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20/06/2021

武漢肺炎改變了中產階級的生活方式

3月31日，台積電創辦人張忠謀終於開口，談論他對武漢肺炎對經濟衝擊的看法，他認為，武漢肺炎的影響恐怕將永遠改變人們的生活方式。

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開頭，他認為，武漢肺炎對經濟的衝擊，仍充滿未知，「唯一能講的是，對經濟的衝擊會很大，就看全世界如何控制」但話鋒一轉，張忠謀說，「即使全世界今天起能控制疫情，疫情之後，我們會改變我們的生活方式，尤其，中產階級以上的生活方式。」

張忠謀說了一個故事，他引述紐約時報採訪一名餐廳經營者David Chang的內容，「他說了一句話，相當絕望的話，餐廳的行業，已經沒有，永遠沒有了！」以後剩下的，絕大部份都是大型的連鎖餐廳。（延伸閱讀：

形容，這場大疫「有點像一場戰爭」，他拿自己的經歷比喻，第二次世界大戰時，他是個十幾歲的少年，「戰爭完全毀掉了我父親的事業」，在戰爭之前，他沒想過到美國唸書，是這場戰爭，改變了他人生的方向，「假如DVAID CHAN是對的，我相信的確會影響很多人的生活方式。」張忠謀說。

為什麼David Chang的故事，會讓張忠謀相信，一場巨大的改變正在發生，本刊記者找到了這篇報導，這篇3月27日出刊的報導，標題是「David Chang isn’t sure the restaurant industry will survive Covid-19.（大衛張不確定餐廳業能撐過疫情」文章揭露了更多疫情威脅現有產業的真相。

根據紐約時報的報導，David Chang並非餐廳界的無名之輩，他在全球開設超過12間餐廳， 「重新定義開設好餐廳的標準」，他除了在曼哈頓開設Momofuku Noodle Bar，還主持Netflix節目Ugly Delicious，出版美食雜誌Lucky Peach，現在正在寫他的回憶錄Eat a Peach，今年42歲。

他認為，這波疫情帶來的經濟影響將毀滅餐飲業，「如果政府不介入，將不會再有服務產業」他說，他們還在搞清楚情況，但已被迫要在餐廳倒閉之前，準備結束營業。

他旗下有眾多員工，都需要付帳單、付醫療保險金，但真相是，「很多成功餐廳經營者手上的現金」，只夠支付5到9天的開支。

「現在的狀況，就像2008的狀況倒過來」他分析，2008年時，出問題的是大銀行，大型金融機構，如果不救這些公司，「世界就會毀滅」，但這一次不一樣，他說，這一次出狀況的都是「不重要的公司」，那些沒有能力向政府喊話，夫妻共同經營的街邊店。

「我害怕的是，只有大型連鎖餐廳活下來」他說，當經濟好的時刻，餐廳經營者很難從銀行借到錢，但當這樣的艱難處境出現時，帳務出問題的餐廳經營者很快就會失去所有。他認為，美國政府應該像2008年救汽車產業一樣，救餐飲業。而餐廳業背後牽動不動產和農業，如果餐飲業垮了，會有骨牌效應出現。

他也分析，餐廳業的規模差異很大，從一年7000萬美金營業額，到一周只有5000美金，但同樣的狀況是，只要沒有銷售，餐廳的狀況就會快速惡化。因此，如果沒有美國政府支持餐廳業的現金流，或員工的醫療保險，美國餐廳業的大洗牌即將出現。

張忠謀點出的這個故事，顯示武漢肺炎帶來的全球經濟影響，絕對不止是電子業供應鏈斷鏈這麼簡單，數周的封城，不只讓油價可能觸及個位數，還可能讓許多產業面臨生死危機，即使疫情過去，產業的面貌都將大大不同。

摘自：財訊雜誌

19/06/2021

07/06/2021

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