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DinDone 叮咚 #品牌故事｜ #生活風格 ｜ #人物專訪

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18/03/2026

從自家廚房開始，再到在高端餐飲界磨練廚藝，憑藉著這份堅持創立 PÁNG，也讓餐廳在 2024 與 2025 年連續兩年拿下米其林指南必比登推介殊榮。

Charles 坦言，拿到必比登推介是意外、是驚喜。畢竟在亞洲，能獲得這份肯定的 Taco 專賣店屈指可數，甚至連東京、香港這些國際型城市都少有先例。能讓墨西哥街頭風味在台北被米其林看見，對他而言意義非凡。

這份肯定，無疑是 Charles 對製作塔可的堅持，他認為塔可的組成相對簡單：餅皮、餡料、醬料，這三個元素無一是配角，全部都是主角。

光是餅皮，就是他評估可以做出最大差異化的地方。

在台灣，大部分的墨式餐廳受限於成本與技術，多半使用工廠批發的麵粉餅皮或現成進口的玉米餅。但 Charles 深知，真正的墨式風味，靈魂在於玉米的香氣。

為了還原最道地的風味，Charles 拒絕使用現成的玉米粉，而是選擇了一條最艱難的路，從「玉米粒」開始做起，同時與嘉義的在地農場合作，選用台灣本土種植的優質乾燥玉米。

主廚們每天將處理好的玉米粒倒進研磨機，緩緩擠出細緻滑順的淡黃色玉米團，這些過程都得控制好濕度、溫度，以確保上桌品質。

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Pang Taco .tw
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↠ 點擊主頁連結，閱讀完整文章【PÁNG TACO 胖塔可——咬下一口，重新定義墨西哥街頭美食
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⚐˒˒ 攝影｜影片製作：小謝
⚐˒˒ 採訪｜撰稿：Sabina
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#品牌專訪 #胖塔可

16/03/2026

民國 85 年，陳朝森先生（第三代）正式接棒。那是台灣烘焙業風起雲湧的戰國時代，葡式蛋塔、日式麵包的浪潮一波波襲來，連鎖加盟的旗幟插遍大街小巷。
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剛接手的陳老闆總站在店裡，看著麵包架上那些蓬鬆誘人的新潮點心陷入思考。究竟該順應潮流轉型專做麵包店？還是加入如火如荼的加盟體系？
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在經營的十字路口徘徊之際，店裡一位老師傅的一句話如鐘聲，迴繞在他的耳旁，撞擊著他的思想。
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「老闆，你去看看，這世代有百年的餅店，可曾有百年的麵包店？」
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他忽然明白，麵包追逐的是瞬息萬變的流行，今日蛋塔、明日吐司，「潮流」永遠在奔波的路上。但漢餅承載的應該是文化、是記憶，是婚喪喜慶裡那些不可或缺的儀式感。它老派，卻也因此沉穩；它傳統，卻也因此長情。
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於是，他做了一個在當時堪稱叛逆的決定：砍掉麵包產線，捨棄雜項商品，專心一意地，只做「餅」。
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太和傳統餅
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↠ 點擊主頁連結，閱讀完整文章【一勤天下無難事，百忍堂中有太和——西門町老餅舖的生存紀實】
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⚐˒˒ 攝影｜影片製作：小謝
⚐˒˒ 採訪｜撰稿：余大頭 Angelina
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#品牌專訪 #太和傳統餅

𝗙𝗢𝗢𝗗 𝗡𝗘𝗪𝗦｜老饕炸雞俱樂部—————————————————
04/05/2025

𝗙𝗢𝗢𝗗 𝗡𝗘𝗪𝗦｜老饕炸雞俱樂部
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Meeting of styles HLC 10/18 - 10/20
18/10/2024

Meeting of styles HLC 10/18 - 10/20

【HengJones 大亨】音樂是我對花蓮的回應 合作採訪「花蓮，是孕育我長大的地方，是充滿愛的地方，是充滿細節的地方，是那種一個人在外面混身是傷時回來可以充電的地方，是擁有一群想讓故鄉變好的地方，是個就算小時候吵著要離開但長大卻想回來的...
12/09/2023

【HengJones 大亨】音樂是我對花蓮的回應

合作採訪

「花蓮，是孕育我長大的地方，是充滿愛的地方，是充滿細節的地方，是那種一個人在外面混身是傷時回來可以充電的地方，是擁有一群想讓故鄉變好的地方，是個就算小時候吵著要離開但長大卻想回來的地方，是那種簡簡單單但這樣就夠了的地方！」

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人物 #叮咚 #品牌故事 #品牌說書 #970 #花東 #後山 #花蓮 #阿美族 #東部 #花東縱谷 #嘻哈 #饒舌

【法國人 FU**UP FESTIVAL - 擁有山與海的派對單位】 | 品牌介紹說到花蓮我們第一時間想到的都是風景、人文，但其實花蓮也是擁有「躁動」的一面，每年時間一到就有一群熱愛嘻哈、街頭文化的派對者開始策劃著一場屬於花蓮才有的後山派...
29/08/2023

【法國人 FU**UP FESTIVAL - 擁有山與海的派對單位】

| 品牌介紹

說到花蓮我們第一時間想到的都是風景、人文，但其實花蓮也是擁有「躁動」的一面，每年時間一到就有一群熱愛嘻哈、街頭文化的派對者開始策劃著一場屬於花蓮才有的後山派對「粗略」

很高興我們訪問到舉辦派對的創意單位【法國人】，並與它的首腦徐翊軒（一毛），跟他聊聊法國人以及他所希望帶給花蓮人什麼樣的「派對文化」！

｜港都金曲電台｜

🔥活動資訊：

日期 ：09/30（Sat.)

時間 ：17:30開放入場

地點 ：花蓮港14號倉庫

(24°00'06.0"N 121°38'26.1"E)

詳細購票資訊歡迎前往

source：

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#花蓮 #派對 #花蓮街頭文化

【NEWS】BEAMS T UND ART EXHIBITION BEAMS 對於喜愛潮流文化與生活風格的讀者應該不陌生，而隨著許多BEAMS TAIWAN 10 週年企劃的釋出，近期也在台北東區的 The Little hut 舉辦為期 ...
04/08/2023

【NEWS】BEAMS T UND ART EXHIBITION

BEAMS 對於喜愛潮流文化與生活風格的讀者應該不陌生，而隨著許多BEAMS TAIWAN 10 週年企劃的釋出，近期也在台北東區的 The Little hut 舉辦為期 2 週的 【UND ART EXHIBITION】

『UND』是由「Shinknownsuke」和「FACE」組成的藝術家組合。本是別具不同幽默風格的兩位藝術家，卻藉由 UND這個媒介，確立了協調
且無法以個人名義實現的獨特風格（文字截自 BEAMS TAIWAN）

展間空間不大，但卻擁有許多別具玩味的藝術作品，以紙板疊加而成的 Crash Test，大大寫著 Laboratory card 的 藝術家 ID CARD等。本次活動也推出許多商品可購買，推出像短踢、衛衣、帽踢、方巾等商品，喜愛的朋友們必須把握機會入手！

展覽時間：8/4 - 8/20
展覽地點：THE LITTLE HUT





【1982 小時候】用玩具勾起回憶，用創新創意賦予新生命從很小就開始收集玩具的大 D，長大後雖然沒有立即投入玩具圈的這行，而是以學校廣設科老師為本業，但喜愛收集玩具的精神一直都在。同時，看著自己的親弟弟阿緯也已在玩具圈工作，在因緣際會下決定...
03/08/2023

【1982 小時候】用玩具勾起回憶，用創新創意賦予新生命

從很小就開始收集玩具的大 D，長大後雖然沒有立即投入玩具圈的這行，而是以學校廣設科老師為本業，但喜愛收集玩具的精神一直都在。同時，看著自己的親弟弟阿緯也已在玩具圈工作，在因緣際會下決定踏出行動的一步！

相較於現在台灣看得到的玩具店，大多是代理目前國外像是日本正流行的玩具到台灣販售。但在【1982小時候】看得到的東西都是自己做、自己開發。

而之所以說「藝術經紀平台」，是因為【1982小時候】現在有合作多位藝術家及品牌 IP，幾乎都以獨家方式來協助玩具的開發製作及宣傳販售。其中最廣為人知，也是第一個合作的就是《Goodzila 好吉拉》。

「我想改善台灣吉祥物文化」大 D 說。為了想讓自己做的東西被更多人看到，現在大 D 也一直在談品牌在海外的通路。除了本身這些創意老玩具，有屬於台灣自己在地特色的玩具，也是另一種意義跟價值。

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#1982小時候 #設計師玩具 #玩具展 #玩具設計 #叮咚 #品牌故事 #品牌說書

【PUEBCO - 舊物融合新生命，日本生活家居品牌】 | 品牌介紹PUEBCO 是一個成立於2007年的家飾雜貨品牌，他們的目標是打造符合個人想要和需要的物品，而不是為了販售而生產。PUEBCO 品牌的靈感源自於印度，創辦人田中高裕 H...
01/08/2023

【PUEBCO - 舊物融合新生命，日本生活家居品牌】

| 品牌介紹

PUEBCO 是一個成立於2007年的家飾雜貨品牌，他們的目標是打造符合個人想要和需要的物品，而不是為了販售而生產。PUEBCO 品牌的靈感源自於印度，創辦人田中高裕 Hiro 擅長探索並結合在地文化，他們不僅是製造全新的商品或重新利用回收原料，而是親自造訪世界各地的手工製造商，並收集許多古董與舊品。

讓我們 dindone 帶著各位來認識這個來日本的生活家居品牌！

source：puebco,randbean

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#雜貨 #日系品牌 #日本 #居家裝飾 #生活風格

【Mickey x dindone】Skateboarding Guide｜EP1 滑板暖身課present by - x ✹ 這個企劃想說什麼滑板是街頭藝術的實踐，陪伴許多人走過無數個開心、寂寞、憤怒、激昂的情緒，值得一個地方為他訴說...
28/07/2023

【Mickey x dindone】Skateboarding Guide｜EP1 滑板暖身課

present by - x

✹ 這個企劃想說什麼

滑板是街頭藝術的實踐，陪伴許多人走過無數個開心、寂寞、憤怒、激昂的情緒，值得一個地方為他訴說背後那些難忘的過去，因此這企劃的誕生了！本企劃將解密滑板文化，從系列內容裡窺探滑板文化的生活態度，同時也帶你認識滑板有趣的小知識。透過滑板指南的方式包裝滑板的不同面向，讓希望讀者能用「chill 的方式」來認識臺灣這塊土地上的滑板文化。

✹ 花米奇是啥？

花米奇是由花蓮街頭文化教育推廣協會所創立的青幼年室內滑板教室，內有兩座 mini ramp 及兩台冷氣。名稱的由來是某天晚上成員們坐在板場聊天，突然蹦出不然就叫「花米奇」吧！獲得大家一致認同後就這麼確定了，非常隨性但同時也是個非常具有花蓮指標性的名稱。

✹ 第一堂 滑板暖身課

關於滑板你不能不知道的三件事！
⟢ Ｑ1：想知道滑板人都如何打招呼的嗎？
⟢ Ｑ2：想知道看到其他人成招可以怎麼表達你的respect嗎？
⟢ Ｑ3：想知道滑板人的心聲嗎？

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