22/08/2023
Малиновый тарт
Ингредиенты:
- Малина - 200 г.
- Мука - 150 г.
- Сахар - 150 г.
- Яйца - 2 яйца
- Разрыхлитель - 5 г.
- Греческий йогурт - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 50 г.
- Сливки (23%) - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Форму для выпекания смазываем маслом и обильно выкладываем ягоды.
2. Подготовим карамель. К 70 г. сахара добавляем 30 мл. воды и сливки. Ставим на плиту, доводим до кипения, снижаем температуру и ждем пока масса не станет коричневого цвета. Ничем нельзя мешать карамель, только если чуть потряхивать сотейник.
3. Выливаем карамель на ягоды.
4. Взбиваем растопленное масло с 80 г. сахара. Добавляем греческий йогурт и снова взбиваем. Вводим яйца и взбиваем, просеиваем муку, разрыхлитель и щепотку соли, снова взбиваем.
5. Тесто выливаем на ягоды и отправляем в печь при 180 гр на 40-45 мин.
6. Испекшийся пирог накрываем тарелкой и переворачиваем.
