17/06/2023
Як з'явилися складні ножі. Невеликий історичний екскурс.
Виходячи з археологічних знахідок на території сучасної Австрії, перші складні ножі можна датувати приблизно 600-500 роками до н. е. Також предмети, що нагадують їх, були знайдені в Іспанії. Вважається, що їх виготовляли іберійські майстри.
Орієнтовно цими ж роками датуються перші римські ножі. У побутовій культурі Римської Імперії ніж займав одне з ключових місць. Це і інструмент цирульника, і столовий прилад, і замінник бойового кинджала, вільне носіння якого було під забороною.
Десь в кінці 17-го і початку 18-го століть складні ножі набувають популярності серед громадян здебільшого Європи. Один з найпоширеніших варіантів, penny knife - копійчаний ніж, використовувався найчастіше фермерами і селянами.
А далі, як реакція на попит, з'являється масове, серійне виробництво. В першу чергу варто виділити гільдію ножеробів з Шеффілда (Велика Британія), а також гільдію з німецького Золенгена. Між іншим, ці виробники серед знавців користуються популярністю і в наш час. А ось французькі складні ножі ручної роботи, особливо вироблені в Парижі, часто були вже предметами мистецтва. Одночасно з тим в містах Шательро і Лангр вироблялися недорогі, але якісні і практичні ножі.
