Rugg Cookery

24/09/2022

Самый вкусный рецепт печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной!

⏩ ИНГРЕДИЕНТЫ;
600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
0,5 ч. л. соды
1 луковица
масло растительное для жарки
мука кукурузная для панировки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ;
Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.

Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово!Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала!
Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!

Приятного аппетита!
#рецепты #кулинария #вкусно #ужин #хозяйка #еда #семья #печень #кухня

24/09/2022

Запеченная в горчице свинина

⏩ Ингредиенты:

- свинина (вроде это была корейка; 500 г.
- чеснок (4-5 зубчиков);
- горчица (2 ст. ложки);
- соль, перец.

Приготовление:

Рецепт настолько простой и настолько вкусным получается мясо, что я даже жалею, что не узнала его раньше. Итак, мясо немного споласкиваем, вытираем насухо полотенцем. Солим, перчим по вкусу. Шпигуем в разных местах чесноком. Намазываем горчицей и оставляем на несколько часов в холодном месте.

Заворачиваем в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок. Кладем в форум и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час. По истечении этого часа (или чуть больше), открываем фольгу, прибавляем температуры и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную корочку.

Приятного аппетита!

#рецепты #кулинария #вкусно #ужин #хозяйка #еда #готовим #кухня #свинина

24/09/2022

Инжирное печенье
5/5 - (92 голоса)
Инжирное печенье

Инжирное печенье не любит спешки, поэтому охлаждать его надо строго по рецепту, чтобы завитки получились не только вкусными, но и красивыми.
Потребуется четверть стакана муки,

немного соли,
четверть чайной ложки столовой соды,
сто граммов размягченного сливочного масла,
пол стакана сахарного песка,
одно куриное яйцо,
130 граммов сушеного инжира,
50 граммов желтого изюма,
четверть стакана измельченного грецкого ореха,
один стакан яблочного сока без сахара.
В миску просеивается мука, соль и сода. В другой миске мука взбивается с сахарным песком до получения пышной массы. Добавляется яйцо и снова взбивается. Затем добавляется просеянная смесь из первой миски и замешивается тесто.
Из полученного теста лепится приплюснутый шар, который оборачивается пластиковой пленкой и отправляется в холодильник на один час.
Для начинки инжир смешивается с изюмом и яблочным соком.
Полученная смесь доводится до кипения, а затем варится на медленном огне до тех пор, пока ее объем не будет равен нескольким столовым ложкам. Остуженная смесь измельчается в комбайне до получения однородной массы и смешивается с измельченным орехом.
На пергаментной бумаге раскатываются прямоугольники из теста (25×30 сантиметров). Далее бумага с тестом помещается на противень и отправляется в холодильник на полчаса.
Далее начинкой намазывается каждый прямоугольник и заворачивается трубочкой. Рулетики оборачиваются в пленку и еще раз помещаются в холодильник, пока тесто не станет твердым. Выпекаются завитки в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 15 минут.

Приятного Вам аппетита!

24/09/2022

Румынские пирожки с мясом
5/5 - (134 голоса)
Румынские пирожки с мясом
Нам понадобятся:
Для теста:
• 600 гр муки,

• 120 гр сахара,

• 35 гр сухих дрожжей,

• 1 яйцо (для смазывания),

• 300 мл воды,

• 60 мл масла растительного,

• соль — по вкусу,

• кунжут — для посыпки

Для фарша:
• 550 гр мясного фарша,

• 2 луковицы,

• специи — по вкусу.

Способ приготовления:
В 50 мл теплой воды растворите 10 г сахара и дрожжи, оставьте на 20 минут.

Оставшуюся воду смешайте с солью, сахаром, маслом, влейте опару, перемешайте, всыпьте муку и затем замесите тесто. Оставьте его в тепле до увеличения в объеме в 2,5 раза.

Лук измельчите, смешайте с фаршем, добавьте соль и специи, затем перемешайте. Разделите тесто на две части, из каждой сформируйте «колбаску», которую раскатайте в пласт 1 см, на середину выложите начинку, края защипните, а «колбаску» нарежьте порционными кусками. Выложите кусочки на смазанный противень, оставьте на 30-45 минут, смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и далее выпекайте в духовке (200 °С) 10-15 минут, а потом до готовности допекайте при 170 °С.

22/09/2022

Кекс Весенний
5/5 - (68 голосов)
Кекс Весенний

Нам понадобятся:

Для теста:

• 2 стакана муки

• 2 стакана сахарной пудры

• 250 гр. сливочного масла

• 2 целых яйца и 4 желтка

• 0,5 чайн. Ложки соды

• 3 взбитых белка

• Соль на кончике ножа.

Как приготовить:

Нужно сливочное масло с одним стаканом сахарной пудры до бела, добавить взбитые до пенного состояния желтки и яйца ранее взбитые с одним стаканом сахарной пудры, далее взбивать уже полученную массу пока сахар не растворится. Потом добавляем соду и соль, перемешиваем и досыпаем муки — замешиваем тесто. Когда тесто будет замешено где то на половину, вводим в него взбитые белки, при этом осторожно перемешиваем до полной готовности теста.

Замешенное тесто следует быстро разложить по формам обильно смазанные сливочным маслом и присыпанные мукой и отправляем в духовку, установив температуру не более 180 градусов на 55-60 минут. Уже готовый кекс мы за глазируем или посыплем орехами.

Приятного Вам аппетита!

22/09/2022

Морковный торт
5/5 - (102 голоса)
Морковный торт

Нам понадобится:
Для торта:
— яйца 4 шт.

— растительное масло 200 мл

— морковь 250 г

— изюм 100 г

— грецкие орехи 100 г

— цедра одного апельсина

— мука 200 г

— сода 1 ч.л.

— соль

— сахарный песок 200 г

Для глазури:
— сливочное масло 150 г

— сахарная пудра 45 г

— сливочный сыр 300 г

Готовим так:
Для торта: разогреваем духовку до 180 C. Круглую, глубокую форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой.

Взбиваем вилкой яйца. Добавляем растительное масло к яйцам и взбиваем снова.

Добавляем тертую морковь, изюм, измельченные грецкие орехи и апельсиновую цедру.

В отдельную посуду просеиваем муку, добавляем соду и соль, перемешиваем, добавляем сахар. Затем вливаем яично-морковную смесь и хорошо перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму выпекаем течение 1 часа, пока пирог не поднимется и не станет золотисто-коричневого цвета.

Вынимаем пирог из духовки и оставляем остывать.

Пока пирог оствает, займемся глазурью. В глубокой миске взбиваем в течение 4-5 минут сливочное масло и сливочный сыр с сахарной пудрой, до получения однородной массы.

Ставим торт на сервировочное блюдо и покрываем со всех сторон равномерным слоем глазури. Сверху украшаем грецкими орехами.

Приятного Вам аппетита!

19/09/2022

19/09/2022

Курица, тушёная с картофелем и фасолью
5/5 - (17 голосов)
Курица, тушёная с картофелем и фасолью

Для того, чтобы потушить курицу с картофелем и фасолью Вам понадобятся:

одна курица,
шесть картофелин,
двести грамм консервированной красной фасоли,
две луковицы,
пятьдесят миллилитров масла растительного,
тридцать грамм сахара,
пять миллилитров уксуса,
половина стакана изюма,
половина стакана ядрышек орехов,
два зубчика чеснока.
Картошку почистите и сварите в подсоленной воде до полуготовности.
Куриную тушку разделайте на кусочки, натрите их солью и зажарьте на масле.
Лук и чеснок почистите.
Лук порежьте кольцами, чеснок – крупными кусочками.
На масле, на котором жарилась курица, зажарьте лук и чеснок. Как только лук станет золотистым, добавьте уксус, сахар и всё хорошенько промешайте.
Подготовленный лук и чеснок поместите в горшочки. Сверху уложите курицу, а затем картофель и консервированную фасоль.
Горшочки закройте крышками и тушите в духовом шкафу до полного приготовления.
Готовое кушанье подавайте в горшочках, украсив обжаренными ядрами орехов.

19/09/2022

Шоколадные трюфели
5/5 - (81 голос)
Шоколадные трюфели

Нам понадобится:
горький шоколад 300 гр
35% сливки 125 мл
сливочный сыр Маскарпоне 250 мл
какао-порошок 80 мл
сахар 2 ст.л.
Готовим так:
Растапливаем в кастрюле шоколад вместе со сливками.

Снимаем с огня и добавляем Маскарпоне. Перемешиваем до получения однородной массы.

Даём остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Смешиваем какао и сахар.

Делаем небольшие шарики из шоколадной смеси и обваливаем их в какао с сахаром.

До подачи к столу, храним в холодильнике.

17/09/2022

😗😗😗😗