Eco idol

06/05/2023

Бейглы — булочки к завтраку

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 300 мл.
- Мука - 650 г.
- Сухие дрожжи - 10 г.
- Сахар - 50 г. + 2 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Белок - для смазывания

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 чайную ложку сахара и оставить на 5-10 мин.
2. К молоку добавить яйца и оставшийся сахар. Все перемешать
3. В миску просеять муку, добавить соль и молочную смесь, растительное масло. Замесить тесто.
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40-50 мин.
4. Подошедшее тесто разделить на 12 частей и сформировать шарики.
По центру каждого проделать пальцем.
5. В кастрюлю налить 2 литра холодной воды и довести до кипения, растворить в воде 2 ст. л. сахара.
6. Перед выпечкой, бейглы нужно прокипятить.
7. В кипящую воду опускать по 3-4 бублика по 30 сек.
8. Отправить бейглы в разогретую до 220 градусов духовку и сразу же понизить до 180 градусов и выпекать 20-25 мин

27/04/2023

27/04/2023

27/04/2023

27/04/2023

Суфле из сметаны с желатином

Часто готовлю себе такое воздушное суфле из сметаны с желатином, добавляя разные сиропы и топпинги. Для близких я делаю так, как написано в рецепте. Для себя я делаю диетический вариант и заменяю сахар на сахарозаменитель, а сметану - на жидкий обезжиренный творог. Идеальный рецепт для стройной фигуры и вкусное лакомство для деток.

Для приготовления суфле из сметаны с желатином нам понадобится:
250 г молока;
250 г сметаны или сливок;
1 стакан сахара;
25 г желатина;
4 яичных белка;
фрукты или сироп (по желанию).

В холодном молоке замочить желатин для набухания.Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Очень важно, чтобы белки были хорошо взбиты. Молоко с желатином нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Тонкой струйкой молоко влить в белковую массу, постоянно взбивая все миксером. Взбиваем миксером до тех пор, пока наша масса не охладится.

Добавляем в остывшую белковую массу сметану или сливки. Взбиваем все миксером до однородной массы и далее включаем фантазию. Можете добавить фрукты или ягоды в наше суфле. Я добавила покупной концентрированный сироп со вкусом манго. Вы можете использовать немного сока от фруктов. Если планируете добавить очень много фруктового сока, то заранее стоит увеличить количество желатина на 5-10 грамм.

Разливаем получение суфле из сметаны с желатином по формам и отправляем в холодильник до полного застывания.

Наш вкусный и воздушный десерт готов.

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/9563
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня