BeierHeidenreich, Kyiv (2026)

Name: BeierHeidenreich
Address: Kyiv, UA
Telephone: +380613146741

27/09/2022

🍂 Тихий осенний вечер
Дрезден, Альтштадт

27/09/2022

Овощное рагу с грядки | Пошаговый рецепт от Еда.ру

Кстати, некоторые ингредиенты для этого рецепта мы собрали в нашем 🌱

Рагу мы отложили на раннюю осень, когда горячие и плотные блюда постепенно снова приходят на смену легким зеленым салатам. А поздние плоды — кабачки, баклажаны, сельдерей и помидоры, которые пока пахнут помидорами, — как раз вошли в силу. Вариативность рецептов рагу по принципу «что выросло, то выросло, то и в кастрюлю полезло» рождает фокус повторяющейся новизны, отсутствие строгих рецептурных законов. Что бы ни было в составе рагу, все равно получится вкусно: в процессе тушения разнородные ингредиенты обменяются ароматами и создадут основу для соуса. Мы собрали рагу из одних только овощей, но, пользуясь законом вариативности, вы имеете полное право добавить для плотности в кастрюлю и что-нибудь мясное, от копченостей до курятины.

Нам понадобится:

🍆 Баклажаны 2 штуки
🍆 Кабачки 1 штука
🍆 Цукини 1 штука
🍆 Сельдерей 2 стебля
🍆 Красный лук 1 головка
🍆 Сладкий перец 1 штука
🍆 Перец чили 1 штука
🍆 Помидоры 300 г
🍆 Чеснок 2 зубчика
🍆 Укроп 20 г
🍆 Соль по вкусу
🍆 Молотый черный перец по вкусу

Инструкция:

1. Баклажаны нарезать кубиком со стороной около 2 см.

2. Кабачки и цукини нарезать таким же кубиком как и баклажан.

3. Сладкие и острый перцы нарезать мелким кубиком, избавив их от семян. Красный лук нарезать таким же мелким кубиком.

4. Стебли сельдерея нарезать ломтиками.

5. Помидоры нарезать кусочками примерно такими же, как баклажаны с кабачками.

6. В толстостенной кастрюле разогреть смесь растительного и оливкового масла, и обжарить баклажан на среднем огне до слегка карамельного цвета. Выложить баклажан в чистую посуду.

7. Добавить масло, если необходимо, и обжарить кабачки и цукини, до таких же румяных боков. Их тоже переложить в миску к баклажанам.

8. Снова при необходимости добавить масла в кастрюлю и обжарить лук, до прозрачности.

9. К луку добавить перцы и сельдерей, обжаривать их, помешивая, 3–4 минуты или до мягкости. Выдавить через пресс чеснок, добавить его в кастрюлю к перцам и луку и жарить еще минуту.

10. Добавить помидоры. Вернуть баклажаны, кабачки и цукини в кастрюлю, добавить лавровый лист, перемешать и тушить на медленном огне еще 20–25 минут.

11. В конце посолить и поперчить по вкусу, добавить в овощное рагу нарубленный укроп и подавать.

Еще больше огородных рецептов ищите в нашей новой подборке: https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/ovoschnoe-ragu-s-gryadki-152725?utm_source=facebook&utm_medium=amplifr

Address

Kyiv

Telephone

+380613146741

Website

http://buckridge.org/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when BeierHeidenreich posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

BeierHeidenreich

27/09/2022

27/09/2022

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category