08/09/2022
COCA-COLA ZERO, ФІГУРА І ЗДОРОВ'Я
частина 1
Те, що я писатиму в цій і другій частині, актуально і для Pepsi Light чи будь-якої іншої солодкої води на підсолоджувачах. Але так як на фото з кедом Coca-Cola, в тексті фігуруватиме саме вона.
Днями ви дізнались, що від солодких КАЛОРІЙНИХ напоїв росте пузо. І не важливо, це натуральний свіжовидавлений сік грушки з садку баби Касі, чи хімічна кока-кола. А як щодо солодких НЕКАЛОРІЙНИХ напоїв, як от cola zero? Вони теж ростять огидні боки? Ні, cola zero якщо і впливає якось на фігуру, то тільки позитивно. Здивовані? Дайте мені 5 хвилин, я все поясню.
Виглядає так, ніби нас десь на #обують, тільки не понятно, де. Солодка вода і некалорійна? Шукайте лохів в іншій хаті.
Пересічна людина має стійке переконання, що все солодке калорійне. Тому інформація про те, що солодка і смачна вода може не містити калорій, сприймається як якась дикість. Смачно і безкалорійно? Нє, не вірю.
Цукор солодкий, це знає кожен цивілізований безшерстий примат. Та не кожен з нас знає, що є речовини, які в сотні разів солодші від цукру. До прикладу, сукралоза в 600 разів солодша від цукру! В шість сотень разів! Прикинь, підпищик.
Ці солодезні речовини називають підсолоджувачами. Називати їх безкалорійними - не зовсім правильно. Наприклад, 100г сукралози містить в собі аж 268 ккал. Але. Щоб зробити чай солодким, треба всього 0,0083 г сукралози. Ба більше, ті сліди калорій, що попадають в організм людини з сукралозою, не можуть згоріти в ньому, а виводяться з сечею і калом [1]. З іншими підсолоджувачами ситуація схожа. Короче, в роті солодко, на душі добре, і ні грама калорій. Файно ж.
Знаю, в коментарях буде срач, люди писатимуть, що підсолоджувачі шкідливі. Звісно, якщо ви вважаєте, що ви в цьому краще розумієтесь, ніж така авторитетна організація як Food and Drug Administration (FDA) [2], то пишіть, "виражайте свою думку", кажуть, зараз це модно. Скажу тільки, що між виробниками цукру і тими, що роблять підсолоджувачі йде жорстока боротьба за наші, спраглі до солодкого роти. Ви знаєте те, що потрібно їм. Це як норми води (2-3 літри, 35мл/кг, 8 склянок), комусь просто вигідно, аби людина подавилась водою в ім'я здоров'я. Повірте, я не параноїк, я це троха вивчав.
В Coca-Cola Zero аж три підсолоджувачі: цикламат натрію, ацесульфам калію та аспартам. Чому аж три? Всі підсолоджувачі програють цукру в смакових властивостях: один гірчить, інший дає якусь незрозумілу свіжість в роті, третій ще має якусь хибу, тому харчові технологи шукають оптимальну пропорцію, намагаються знайти, як вони самі кажуть, "точку блаженства" - смак, від якого тарчить споживач.
Всі три підсолоджувачі перед тим, як потрапити в кока-колу, пройшли низку досліджень, їх згодовували кінськими дозами щурам, а ті дози, що можуть мати негативний вплив на здоров'я, в стократ перевищують норми, які в нас є. І навіть ці мегаперестрахувальні норми важко перетнути. Наприклад для аспартаму в еквіваленті дієтичної коли це 6 літрів [3]. Навряд чи хтось при здоровому глузді вип'є більше.
Ще в Coca-Cola Zero є кофеїн і різні Ешки. На кофеїні зупинятись не будемо, думаю, всі знають, що він нешкідливий. З Ешками складніше, люди їх бояться. Це дивно, адже сам факт того, що хімічній речовині присвоєна літера "Е", означає, що речовина пройшла скрупульозну перевірку на безпечність.
Сама ідея того, що все природне корисне, а всяке штучне - шкідливе, як на мене, досить дивна. Люди прочитали в Біблії, що світ довкола був створений для нас, людей. Все: від яблучка до стейка. Насправді стейк не просився вам до рота, ви його силоміць туди засунули. Стейк прагнув рухати копитцем свині, а яблуко хотіло стати новою яблунею. Все живе - егоїстичне, воно не для нас, воно для себе. Воно захищається від нас, хто рогами, хто копитами, хто колючками, а дехто й отрутами. Природне не завжди корисне. Привіт від мухомора. А штучне - воно ж рукотворне. І руки, які його творять, наші, для нас.
Це, підпищик, кінець першої частини, друга не за горами. Не перемикайся.
Завжди ваш Віктор Мандзяк - той, що, незважаючи на усвідомлення обмеженості власних когнітивних можливостей, силкується пізнати цей світ.
Література:
1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10882816/
2. https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitted-use-food-united-states
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2650084/
Моя сторінка в iнсті: https://www.instagram.com/viktor_mandziak/
