Beauty calm

30/09/2021

4 кг огірків (можна шкірку не зрізати, але я зрізую, порізати кружечками), 0,5 кг моркви (потерти), 0,5 кг цибулі (півкільцями), 1 скл. олії, 200 г оцту, 5 ст. л цукру, 3 ст. л солі, 2 головки часнику (вичавити), 2 ч. л перцю меленого, 2 ст. л петрушки (порізати).
Моркву, цибулю, олію протушкувати до напівготовності. До огірків дати оцет, цукор, сіль, часник, перець, петрушку, охолоджену тушковану морку з цибулею. Залишити на 1 год. Скласти в банки і стерилізувати 40 хв. Із порції виходить 5 л (5 банок по 720 мл і 2 по 800 мл).

24/09/2021

4 кг огірків (можна шкірку не зрізати, але я зрізую, порізати кружечками), 0,5 кг моркви (потерти), 0,5 кг цибулі (півкільцями), 1 скл. олії, 200 г оцту, 5 ст. л цукру, 3 ст. л солі, 2 головки часнику (вичавити), 2 ч. л перцю меленого, 2 ст. л петрушки (порізати).

Моркву, цибулю, олію протушкувати до напівготовності. До огірків дати оцет, цукор, сіль, часник, перець, петрушку, охолоджену тушковану морку з цибулею. Залишити на 1 год. Скласти в банки і стерилізувати 40 хв. Із порції виходить 5 л (5 банок по 720 мл і 2 по 800 мл).

24/09/2021

18/09/2021

Капулин — это растение из семейства Розоцветных рода Слив. Ботаническое название — Prunus salicifolia. По виду и пищевым качествам плоды одновременно напоминают черешню и вишню. Другие названия: ямайская или черная вишня, керезо, таундей, каполли, капули, мунтингия калабура. Ареал распространения — Боливия, Перу, Гватемала, Колумбия. Дерево, выросшее в естественных условиях, может достичь 12-15 м. Листья глянцевые, овально-ланцетовидные, темно-зеленые снизу и чуть светлее сверху. Цветы мелкие, белые, по запаху и соцветиям напоминают черемуху. Плоды шаровидные, сплюснутые, с крупной косточкой в середине. Косточка легко отделяется. Кожура тонкая и плотная, мякоть может быть розовой, белой, желтоватой и почти черной. Вкус мягкий, сладкий, с приятной кислинкой и терпкостью. Вкусовой букет зависит от сорта. В кисти бывает 25-29 плодов, но вызревает только половина или треть, остальные опадают. Интересно, что чем светлее кора дерева, тем больше созревает ягод.