Tasty broccoli

02/12/2022

30/11/2022

С тех пор вывели более 200 сортов брокколи. Несмотря на такое большое количество видов, в России, к примеру, выращивают только 6 сортов. А недавно ученые создали еще один сорт, «Бенефорте» — в этой брокколи содержится в три раза больше полезных, противораковых веществ, чем в обычной капусте.

30/11/2022

Название «брокколи» было популярно только в Риме. Во всем остальном мире ее называли «итальянской спаржей» — везде, кроме территории Германии. Там капусту назвали «браун копф» — бурая голова.

29/11/2022

Брокколи — один из старейших овощей на земле. В диком виде ее не существовало: ученые выяснили, что эту разновидность капусты вывели в 6-5 веках до нашей эры. В 1 веке до нашей эры древнеримский ученый Плиний составил описание брокколи, где называл ее «благословенным растением».

29/11/2022

У броколі також міститься сульфурофан, він служить захистом від шкідників. При попаданні сульфурофана в кров людини, він виводиться з неї через три години. Але люди, які мають хімічну чутливість, слабку імунну систему, захворювання печінки або шлунково-кишкового тракту в більшості випадків будуть мати симптоми, які мають зв'язок з природними хімічними речовинами в овочах, які часто не вважаються шкідливими. Також не рекомендується вживати в їжу овоч тим, хто страждає на гіпотиреоз, оскільки броколі здатна пригнічувати діяльність щитовидної залози.