Curly pepper

02/10/2022

01/10/2022

Червоний перець наділений сильним пряним ароматом і смаком від пряного до гострого і навіть дуже пекучого (обумовлений вмістом фенольного сполучення капсаїцину, якого немає в солодкому болгарському перці). Деякі різновиди гострого червоного перцю настільки пекучі, що достатнього одного доторкання до нього, щоб викликати подразнення шкіри.

01/10/2022

Батьківщиною цієї рослини вважають тропічну Америку. В теперішній час гострий перець вирощують переважно в тропічних країнах, але найбільше — в Індії і Таїланді. Червоний перець можна вирощувати і в домашніх умовах в квіткових горщиках. Необхідні умови — регулярний полив з періодичним підживленням квітковою сумішшю.

28/09/2022

Перець гострий, або перець чилі — висушені плоди тропічного куща Capsicum frutescens, пряність, яка має пекучий смак. Назва чилі походить від «chilli» з ацтекських мов науатль (сучасна Мексика) та перекладається як «червоний».

28/09/2022

Для жителів багатьох країн світу гострий перець вважається незамінною приправою. У нас вона додається до певних страв в невеликій кількості. Однак, в деяких кухнях світу перець чилі є такою ж звичайною приправою, як у нас сіль або чорний перець. В їжу вогняну приправу кладуть у свіжому, сушеному або порошкоподібному вигляді. Чилі надає страві більш вираженого смаку.