https://www.facebook.com/profile.php?id=100086606491433

Dirty Easy Cook, крещатик, Kyiv (2026)

02/05/2023

Как приготовить тарт с грушами
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Масло сливочное – 180 г
Желток яичный – 1 шт.
Груша – 5 шт.
Сахар – 50 г
Корица – 2 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Подготовить и отвесить все ингредиенты для тарта с грушами.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Выбирайте самое качественное сливочное масло. Именно от него зависит вкус теста, а это уже 80 % успеха.

Включить духовку для разогрева на 180 градусов.

Шаг 2
Приготовить тесто для тарта с грушами. В глубокую миску выложить 130 г сливочного масла комнатной температуры. Добавить один куриный желток и соль.

Шаг 3
Перемешать сливочное масло с желтком и солью до однородности. Это можно сделать с помощью обычной вилочки.

Шаг 4
Добавить в миску с маслом и желтком муку. Её необходимо предварительно просеять, чтобы полностью исключить попадание комочков или промышленных примесей в тесто.

Шаг 5
Быстро замесить песочное тесто. Сахар в тесто добавлять не нужно. Его будет достаточно в начинке из груш.

Обратите внимание на то, что тесто нужно замешивать очень быстро. Это связано с тем, что от тепла ваших рук масло начинает таять. Это может повлиять на текстуру готового теста, сделав его более плотным и менее рассыпчатым.

Шаг 6
Раскатать песочное тесто в пласт толщиной 5 мм. Лучше это делать на силиконовом коврике и присыпать поверхность теста мукой. Если у вас нет силиконового коврика, то раскатать тесто можно между двух листов пергаментной бумаги.

Шаг 7
Аккуратно переложить тесто в форму для тарта. Сформировать бортики и наколоть тесто вилкой, как на фото. Убрать форму с тестом в холодильник на 15 минут.

В данном рецепте использовалась круглая форма диаметром 25 см.

Шаг 8
Подготовить груши для тарта. Очистить груши от кожицы, разрезать пополам и удалить семенную коробочку. Сделать продольные надрезы на каждой половинке груши, при этом не прорезая её до конца.

Выбирайте самые спелые груши. Они хорошо пропекутся и будут очень нежными в готовом тарте.

Шаг 9
Достать форму с подготовленным тестом из холодильника и выложить в неё половинки нарезанных груш, формируя небольшой веер из каждой половинки.

Шаг 10
Растопить оставшееся сливочное масло и смазать им поверхность груш в тарте.

Шаг 11
В небольшой миске соединить сахар и корицу. Перемешать с помощью вилочки.

Шаг 12
Присыпать поверхность груш получившейся смесью из сахара и корицы.

Количество сахара можно регулировать, исходя из ваших вкусовых предпочтений и сладости ваших груш.

Поставить форму с тартом на середину хорошо разогретой до 180 градусов духовки.

Шаг 13
Выпекать тарт с грушами в течение 25 минут.

Вынуть готовый тарт из духовки и остудить в течение 10 минут.

Шаг 14
Аккуратно достать тарт с грушами из формы для выпечки. Подавать тарт можно как в горячем, так и в холодном виде. Он отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Перед приготовлением груши дополнительно можно присыпать лепестками миндаля. Это сделает выпечку ещё более праздничной.

Готовое тесто для тарта можно хранить в холодильнике до 5 дней в плотном целлофановом пакете. Перед приготовлением тесто необходимо достать из холодильника на 30 минут. Это позволит легче его раскатать и выложить в форму для выпечки. Далее готовить тарт с грушами по рецепту.

Шаг 15
Тарт с грушами готов. Приятного аппетита!

02/05/2023

Рецепт арабского десерта Умм Али с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для арабского десерта Умм Али.
Ингредиенты:
Тесто слоеное – 250 г
Молоко – 3 ст. (200 мл)
Сливки – 150 мл
Сахар – 0.5 ст. (200 мл)
Орехи – 1 ст. (200 мл)
Изюм – 0.5 ст. (200 мл)
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Мука – 1 ст.л.
Масло сливочное – 10 г

Необходимо взять бездрожжевое слоёное тесто, можно также использовать тесто фило. Его следует предварительно разморозить. Лучше это делать в холодильнике.

Молоко можно взять любое, но лучше цельное. Часть молока можно заменить сгущённым, оно добавит свои вкусовые нотки. В этом случае следует корректировать количество сахара.

Сливки понадобятся с жирностью от 33%.

Десерт можно вполне готовить в постном или веганском варианте, заменив молоко и сливки на ореховые аналоги (кокосовое, миндальное, овсяное и т.д.).

Орехи подбирайте на свой вкус. Можно использовать фундук, миндаль, пекан, грецкие, кедровые, фисташки, кокосовую стружку или хлопья. Я взяла смесь миндаля, фундука и фисташек.

Сахар можно использовать любой. Я использовала коричневый сахар для деликатного карамельного вкуса. Ванильный сахар не обязателен, но с ним получается очень ароматно. Кроме этого, десерт можно ароматизировать корицей, кардамоном, шафраном, розовой водой или готовить совсем без пряностей.

Шаг 2
Слоёное тесто выложить на подпылённую мукой столешницу, немного раскатать и разрезать на 4 части.

Шаг 3
Переложить слоёное тесто на противень (можно предварительно застелить его пергаментом) и наколоть вилкой.

Шаг 4
Запечь в предварительно разогретой до 200°С духовке 10 - 15 минут до золотистой корочки. Возможно, вам понадобится больше или меньше времени на этот процесс. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Тесто остудить.

Шаг 5
Пока запекается тесто, подготовить изюм. Залить его тёплой водой на 15 минут, хорошо промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.

Шаг 6
Орехи крупно порубить.

Мягкие фисташки можно оставить целыми или разломить их на две половинки.

Шаг 7
Хрустящее слоёное тесто поломать на произвольные кусочки и выложить в большую миску. Мелко ломать их не стоит и не нужно добиваться их правильности и красоты. Единственное, кусочки не должны быть очень мелкими или крупными, размером примерно на один укус.

Если готовить арабский Умм Али из готовых круассанов или готовых слоек, то желательно их взять без начинки. И перед тем, как их использовать, предварительно подсушить в духовке до хрустящей корочки, а затем следовать рецепту. Если слойки с сахаром, то лучше уменьшить общее количество сахара.

Шаг 8
В миску с кусочками теста добавить орехи и немного перемешать.

Шаг 9
Добавить изюм и перемешать.

Шаг 10
Выложить смесь из теста, орехов и изюма в форму, смазанную мягким сливочным маслом.

Для этого рецепта можно использовать как одну большую форму, так и порционные формочки.

Шаг 11
В небольшом сотейнике или ковшике смешать молоко с 0,5 ст. сахара (из этого количества отложить 1 ст. л. для взбивания сливок), ванильным сахаром и прогреть, помешивая, на небольшом огне. Сильно нагревать смесь не стоит, только до растворения сахара.

Шаг 12
Залить сладким, тёплым молоком содержимое формочек так, чтобы оно покрыло его полностью. Немного перемешать, чтобы молоко равномерно распределилось по форме.

Совет. Если вы любите не влажные, а более плотные десерты, то используйте только 2,5 ст. молока. После того, как тесто набухнет и пропитается молоком, в форме не должно оставаться много лишней жидкости. Именно она и даёт ту самую тающую влажную текстуру.

Шаг 13
Пока тесто пропитывается сладким молоком с ванилью, взбить сливки с 1 ст. л. сахара до мягких пиков.

Шаг 14
Выложить взбитые сливки поверх десерта Умм Али и убрать в духовку, разогретую до 180°С на 15 - 20 минут. Здесь тоже ориентируйтесь на свою духовку. Десерт должен быть приятного золотистого цвета.

Один из самых ленивых вариантов рецепта предполагает вмешать сливки в молочную заливку, а для золотистой корочки сверху выложить кусочки сливочного масла. И даже сливочное масло, на мой взгляд, можно не класть, всё равно будет вкусно и аппетитно.

Шаг 15
Вынуть готовый десерт Умм Али из духовки и немного остудить.

Шаг 16
Подавать десерт желательно в тёплом виде с горячим чаем или кофе.

Шаг 17
Если у вас остался десерт, то уберите его в холодильник. Перед подачей прогрейте его в духовке до тёплого состояния.

Десерт Умм Али по арабскому рецепту готов. Приятного аппетита!

02/05/2023

На заметку 📌
#майонез #рецепт

02/05/2023

Дуже смачне поєднання шоколадних вологих коржів з смородиновим кремом.
Для випічки коржів навіть не знадобиться міксер😉
Тісто:
2,5 ст муки
2 ст цукру
5 ст л какао
1ч л соди
1 ч л розпушувача
дрібка солі
Зєднати всі сухі інгредієнти і добре вимішати
1 ст молока
1 ст кипятка
0,5 ст олії
2 яйця
Змішати всі рідкі інгредієнти і в два прийоми вилити в сухі,все ретельно перемішати та вилити на пательню застелену пергаментом і випікати при темп 180 градусів 35 хв до сухої шпажки.Охолодити та розрізати на два коржі.Форма
Крем:
200 гр сметани
100гр цукру
1 яйце
2 ст л крохмалю
Все з'єднати та варити на середньому вогні весь час помішуючи до загустіння.Охолодити.
200 гр смородини+50 гр цукру перебити блендером та поставити на плиту,коли закипить дод 1 ст л крохмалю розведеного у 3ст л холодної води,варити до загустіння,охолодити.
300 гр мякого масла збивати міксером та поступово додавати наші креми.
Половину крему викласти між коржами,а решту на верх нашого торту.Прикрасити за бажанням.Смачного😋
PS:стакан 200грам,форма20×30 см

02/05/2023

Сохрани, чтобы не забыть 📌
#рецепт #тесто

24/03/2023

На заметку 📌

24/03/2023

Конфеты из сухого молока в домашних условиях

К чашечке кофе или чая очень кстати придутся вкусные конфеты из сухого молока. Приготовить необычное и нежное лакомство в домашних условиях совсем несложно. Такие молочные конфеты никого не оставят равнодушным!

Для приготовления конфет из сухого молока в домашних условиях понадобится:
сливочное масло - 100 г;
сухое молоко - 1 стакан;
сахарная пудра - 1/4 стакана;
орехи фундук (или другие) - 14-16 шт.;
кокосовая стружка для обваливания конфет (по желанию).
Объём стакана 200 мл.
Из указанного количества ингредиентов получается 14-16 конфет.

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. Затем размягчённое масло выложить в миску смешать с сухим молоком, тщательно перемешивая вилкой (или ложкой).

В смесь сухого молока и масла всыпать сахарную пудру, тщательно перемешать в однородную, мягкую массу. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник для охлаждения на 15-20 минут.

Фундук обжарить в сковороде, помешивая, остудить и очистить от шкурки.

Из остывшей массы формовать молочные конфеты: массу набирать чайной ложкой, внутрь укладывать орех и руками скатывать из массы шарики.

Шарики обвалять в кокосовой стружке. Шарики получаются очень мягкими и от тепла могут таять и не держать форму, поэтому делать всё желательно быстро. Готовые молочные конфеты поместить в холодильник для застывания.

Для тех, кто не любит кокос, можно приготовить конфеты с орехом.

Вот так достаточно просто в домашних условиях можно приготовить нежнейшие конфеты из сухого молока. Хранить эти молочные конфеты в холодильнике можно 2-3 дня.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Рецепт https://rutxt.ru/node/3614
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня

24/03/2023

Сегодня я хочу предложить вам очень простой и вкусный салат "Киевский". Салат обалденно вкусный и подойдёт на любой стол. Обязательно попробуйте приготовить.

Готовим салат:

Свежий огурец нарезаем соломкой.

Так же нарежем сладкий болгарский перец.

Берём копчёную куриную грудку или окорочок. Нарезаем соломкой.

Так же варёные яйца нарезанные соломкой.

Добавляем консервированную кукурузу

и сыр натёртый на крупной тёрке.

Посыпаем зелёным лучком и заправляем майонезом.

Наш салат "Киевский" готов. Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!

Ингредиенты:

копчёная грудка или окорочок 200 г
огурец 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
яйца 3- 4 шт.
кукуруза 100 г
лук зелёный
сыр твердый 150 г
майонез по вкусу

Dirty Easy Cook

02/05/2023

02/05/2023

02/05/2023

02/05/2023

02/05/2023

24/03/2023

24/03/2023

24/03/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category