https://www.facebook.com/profile.php?id=100093215092573

Delicious Salads, Kyiv (2026)

24/06/2023

Якщо спитаєте себе, який салат є одним з найпопулярнішим у світі, то з великою ймовірністю на думку прийде саме салат Цезар. Його подають у безлічі ресторанів та кафе, та майже завжди його можна знайти навіть у супермаркетах та на стійках швидкого харчування аеропортів світу.

Ми звикли бачити у складі курку, лосось чи навіть креветки, та не всі знають, що у класичному варіанті салат Цезар подається лише з листям хрусткого салату ромен, сухариками та заправкою з анчоусів та жовтка. Звичні ж нам додатки з’явилися набагато пізніше. Але всі версії страви мають право на існування, особливо якщо вони так чудово смакують. Тому приготуймо салат Цезар з куркою і томатами, але соус для нього візьмемо з оригінального рецепта. Буде прекрасно!

ІСТОРІЯ ПОЯВИ САЛАТУ ЦЕЗАР
Як і все геніальне, салат Цезар простий у виконанні та з’явився зовсім випадково. Він названий не на честь полководця Юлія Цезаря, як ви могли подумати, а звичайного хлопчика Цезаря Кардіні. Після Першої світової війни він разом із братом емігрував до США, а свій невеликий заклад «У Цезаря» відкрив на території Мексики. Якось на честь Дня Незалежності Америки його заклад набився людьми, які хотіли відзначити свято не лише з їжею, а й з алкоголем: на відміну від США, на Мексику заборона алкоголю на той час не поширювалася. Кухареві треба було чимось частувати цей натовп відвідувачів. Тому він на ходу вигадав салат, змішавши інгредієнти, які у нього були в достатній кількості. Вийшло настільки смачно, що страва стала світовим бестселером.

#салат

23/06/2023

Вінегрет – смачна страва, яка складається з доступних інгредієнтів. Існує багато версій походження цього салату, але історики сходяться на думці, що назва походить із французької мови та означає «винний оцет». В оригінальному рецепті вінегрету справді заправка робиться на основі винного оцту. Ми поділимося секретами приготування вінегрету.

ЯК ГОТУВАТИ ОВОЧІ ДЛЯ ВІНЕГРЕТУ
Для приготування вінегрету використовується буряк, морква, солоні огірки, картопля, квашена капуста, квасоля та зелений горошок. Буряк, моркву та картоплю можна приготувати двома способами – відварити або запекти в духовці. Якщо вибрали перший спосіб, то овочі необхідно помити, скласти у різні каструлі: морква з картоплею, а буряки окремо. Залити овочі водою та варити до готовності. Готовність овочів можна перевірити гострим тонким ножем: якщо ніж добре входить, овочі готові. Врахуйте, що картопля звариться швидше моркви. Для вінегрету вибирайте картоплю із середнім або низьким вмістом крохмалю, тоді при варінні вона не розвалюватиметься. Також на початку варіння можна додати 2 ст. л. соняшникової олії, щоб овоч не лопався.

Якщо хочете запекти овочі для вінегрету, їх необхідно помити, обсушити паперовим рушником, і загорнути у фольгу. Потім викласти на деко та поставити запікатися в розігріту до 180 градусів духовку. Час приготування залежатиме від розміру овочів. Першою приготується картопля, потім морква. Для запікання буряків потрібно більше часу – від 1,5-2 годин.Ось дивіться покроковий рецепт вінегрету з запечених овочів.

Яким би ви способом не готували овочі, вони повинні повністю охолонути, а потім їх потрібно очистити та нарізати.

#салат

22/06/2023

Назва салату «Коул Слоу» може лякати, адже здається, що за нею приховані дивовижні інгредієнти, які не так просто знайти. Але насправді все набагато простіше. У його складі знайома нам білокачанна капуста та морква, заправлені соусом на основі сметани. Так просто, але повірте, виходить неймовірно смачний та соковитий салат.

У Коул Слоу голландське походження, але американці вважають його своїм та навіть подають як гарнір до бургерів і м’яса на грилі, а ще додають до нього солодкий перець, мак, насіння фенхелю чи кропу, червонокачанну капусту та макарони.

Коул Слоу популярний і в Україні, найчастіше його можна зустріти на фестивалях їжі та у закладах фастфуду. Але нічого складного в його приготуванні немає, тож, готуйте вдома та на пікніку, пригощайте гостей та насолоджуйтеся самі.

ПОРАДИ ЩОДО ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ КОУЛ СЛОУ
Основне – нарізка інгредієнтів. Саме від неї залежатиме смак та текстура. Капусту та моркву потрібно нарізати однаковою соломкою. Для цього використовуйте ніж чи економку із зубчиками. Моркву обов’язково спробуйте – овоч має бути солодким. Білокачанну капусту можете використовувати будь-яку, підійде навіть молода. Щодо соусу, то ми використали сметану, а ви можете проекспериментувати з несолодким йогуртом чи домашнім майонезом. А солодку гірчицю замінити діжонською в зернах. В оригінальній заправці ще є оцет, але ми вирішили його не використовувати, бо і так смачно.

Знаєте, що нам ще подобається в цьому салаті? Що чим довше він стоїть в холодильнику, тим смачніший. Тож, одразу робіть велику порцію, щоб мати під рукою корисний та соковитий гарнір.

#салат

21/06/2023

Легкий, вітамінний та хрусткий салат з молодої капусти настільки універсальний, що доповнить смак будь-яких страв з м’яса, риби чи картоплі. Зазвичай, в нього додають ароматну олію, а я пропоную зробити цікаву заправку на основі жовтка. Вона вийде густою та насиченою, огорне кожен шматочок та зробить салат ще більш соковитим. І якщо мова зайшла за цікаві заправки, у пригоді буде салат з молодої капусти та огірками з кисленьким посмаком яблучного оцту. Спробуйте його теж.

ЯКІ ОВОЧІ ОБРАТИ ДЛЯ САЛАТУ ТА УРІЗНОМАНІТНИТИ ЙОГО СМАК
Зазвичай, качани молодої капусти не надто щільні, але ви намагайтеся знайти твердіші. Саме вони будуть дуже соковитими та смачними. Для салату я використав томати чері, бо вони майже завжди солодкі. Якщо у вас є звичайні стиглі томати, беріть їх. Ще за бажанням доповніть смак листами петрушки та кінзи.

20/06/2023

Хочете розкрию вам таємницю? Курка чудово доповнює не тільки Цезар, але й чимало інших салатів. Не всі вони мають впізнавану назву, але точно не поступаються популярній страві смаком. Я, наприклад, нещодавно дізнавався про користь руколи й вирішив приготувати з нею кілька різних салатів. Цей – теплий, з куркою, томатами чері та кількома додатковими інгредієнтами, що роблять смак максимально повним.

ЧОМУ ВАМ ВАРТО ПРИГОТУВАТИ ЦЕЙ САЛАТ
У цій страві зберігається ідеальний баланс смаку і користі. Пармезан і кеш’ю водночас додають салату пікантності та своїх корисних властивостей. Білок кеш’ю доповнює курку, а його жири разом із сумішшю оливкової та соняшникової олії дають чудовий спектр корисних жирів.

До того ж саме поєднання руколи та курки – це ідеальна історія для літньої вечері. Салат виходить легким і свіжим, але при цьому досить поживним. Чудовий баланс.

А ще це чудова страва для тих, хто не дуже любить готувати. Процесів мінімум, інгредієнти всі прості, але результат – ресторанного рівня. Ви просто скуштуйте та переконайтеся, собівартість цього салату значно нижча за потенційну ціну в закладі.

19/06/2023

Гарний, соковитий та ароматний грецький салат, мабуть, найпопулярніший із усіх овочевих салатів. А люблять його за ідеальне поєднання інгредієнтів, насичений смак та швидкість приготування.

Традиційний грецький салат готують із 7 інгредієнтів: огірків, томатів, зеленого солодкого перцю, червоної цибулі, оливок, заправляють оливковою олією Extra Virgin та завжди зверху викладають цілий кусок сиру фета, а не нарізають шматочками. Щоправда, якщо подають салат порційно. Якщо готують на загальний стіл, фету ріжуть великими кубиками. Це класичне поєднання продуктів чудово та відмінно підійде до м’ясних та рибних страв.

ІСТОРІЯ ВИНИКНЕННЯ ГРЕЦЬКОГО САЛАТУ
Грецький салат настільки завоював свою популярність, що є як святковою стравою, так і повсякденною, його можна зустріти у дорогих ресторанах, придорожніх кафе та супермаркетах. У самій Греції цей салат називають «Хоріатики», що в перекладі означає «сільський салат». Версій походження салату дуже багато. За однією з версій, ще в епоху еллінізму вже готували цей салат із доступних на той час продуктів. Щоправда, без томатів, які з’явилися на столах у греків лише у ХІХ столітті. Також є й інша думка, що грецький салат з’явився у 60-70 роки минулого століття завдяки винахідливості власників місцевих таверн. Для того щоб швидко нагодувати туристів, вони нарізали салат із тих продуктів, яких у Греції завжди удосталь. Як би насправді не було, у сучасному світі ми маємо можливість насолоджуватися цією стравою цілий рік. Щоправда, в сезон овочів цей салат все ж таки буде ароматнішим і смачнішим.

17/06/2023

Салат з картоплею і куркою - додамо лише яйце
Для приготування 4 порцій будуть потрібні такі продукти:

Картопля - 3-4 шт.
Філе куряче - 2 шт (близько 400 г).
Яйця - 5 шт.
Майонез - 200 г.
Картоплю відварити в мундирах і очистити. Куряче філе відварити або зробити в мікрохвильовій печі - в посуд для мікрохвильовки укласти філе, додати 2 ст. л. води і поставити на 15 хвилин, не солити. Через 15 хвилин проткнути ножем в декількох місцях, за необхідності поставити ще на 5 хвилин. Щоб філе швидше охололо, викладіть відразу на тарілку.
Варені яйця очистити, нарізати кубиками в 5-7 мм, також нарізати кубиками картоплю і добре вистигле куряче філе. Змішати і заправити майонезом. При подачі салат з картоплі і яєць з куркою красиво прикрасити зеленню петрушки, кропу або викласти на листя салату.

14/06/2023

Черемша – корисна і універсальна зелень. З неї готують супи, начинки для пирогів, додають у соуси до м’яса чи риби, в тісто, а також салати. До речі, у складі салатів черемша має характерний часниковий присмак та насичений аромат.

Салат з черемшею та яйцем.

Інгредієнти для салату з черемшею:
– черемша – 2 пучки;
– яйця – 6 шт.;
– майонез – 2 ч. л.;
– сіль за смаком.

Приготування салату із черемшею. Черемшу помити і подрібнити. Зварені круто яйця почистити та нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти та заправити салат майонезом. Посолити.

10/06/2023

Рецепт салату був вигаданий французьким шеф-кухарем Люсьєном Олів’є, який належав до однієї з кулінарних династій французького Провансу. У Франції династія Олів’є прославилася тим, що придумала соус «Провансаль»

Delicious Salads

24/06/2023

23/06/2023

22/06/2023

21/06/2023

20/06/2023

19/06/2023

17/06/2023

14/06/2023

10/06/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category