Kvas UA product, просп. Мінський, 4, Kyiv (2026)

30/12/2022

Квас из малины
Ингредиенты:
1 кг малины
200 г сахара
25 г свежих дрожжей
3 г лимонной кислоты
4 л воды
5-6 листиков мяты
10 шт изюма
Приготовление:
Разомните ягоды, залейте кипяченой водой.
Доведите смесь до кипения. Затем добавьте мяту и настаивайте 2-3 часа.
Настоянную ягодную смесь обязательно процедите через марлю. После этого хорошо ее отожмите, чтобы получился малиновый компот.
Отлейте полстакана смеси и добавьте туда измельченные свежие дрожжи. Размешивайте до полного растворения дрожжей.
Влейте растворенные дрожжи в остальную ягодную смесь, добавьте сахар и лимонную кислоту.
Поставьте смесь в теплое место для брожения на 8-10 часов, накрыв тонким полотенцем — для доступа воздуха.
Процедите полученный квас, затем перелейте в бутылки, добавив в каждую по 2-3 изюминки.
Хорошо закройте бутылки и на пару часов поставьте в теплое место. После этого переместите бутылки с квасом в холодильник.

29/12/2022

Пастеризуют, то есть подвергают дополнительной термической обработке, квас для того, чтобы продлить его срок хранения. Если непастеризованный квас может храниться до 7 суток, то пастеризованный от 3 до 6 месяцев. Относительно пользы, то в пастеризованном квасе остается определенное количество живых дрожжей, которые могут продолжать бродить в вашем желудке, если запивать квасом сладости – печенье или конфеты. Это подарит вам дискомфорт в желудке и вздутие.

29/12/2022

Если вы видите в составе кваса такие компоненты, как уксусная или молочная кислоты, знайте – этот квас ненастоящий. На пластиковых бутылках производитель всегда указывает – это квас натурального брожения или сильногазированный напиток. Поэтому мало увидеть на упаковке только надпись «Квас». Ищите подробностей, а именно надписи «Натуральное брожение», а не «Сильногазированный напиток».
Производитель также может маскировать искусственный квас под названием «Квас купажированный» — такой напиток не будет иметь ничего общего с полезным квасом натурального брожения.

28/12/2022

Как производитель удешевляет производство кваса?
Чтобы не ждать естественного процесса брожения, изготавливают квас из так называемого концентрата квасного сусла. Это порошок, в котором на самом деле нет ничего страшного.
Концентрат квасного сусла – это порошок из натуральных компонентов (муки, ячменя). Чтобы сделать вкус такого кваса ярким, производители могут использовать ароматизаторы, красители и много подсластителей.
Чтобы удешевить производство, чаще всего используют синтетические заменители сахара, которые в 200 раз слаще, — аспартам, ксилит, сорбит. Доказано, что аспартам содержит метанол, который способен снижать уровень серотонина в нашем организме, что приводит к раздражительности, нарушениям сна. А ксилит и сорбит — это синтетические сахарные заменители, которые могут вызвать аллергию и расстройства желудка.

27/12/2022

Сколько калорий в квасе?
Калорийность напитка зависит от выбранного сорта и вида. В бутылке покупного кваса калорийность варьируется от 17 до 49 ккал на 100 мл. Это среднекалорийный напиток с большим содержанием углеводов, потому что традиционная рецептура подразумевает использование хлеба, дрожжей и сахара.
Несмотря на значительное содержание сахара и дрожжей, умеренное употребление кваса не принесёт вреда фигуре и здоровью. Оптимальная порция напитка в день — 200 мл.

27/12/2022

Старинный квас из овса без дрожжей
На 3-х литровую банку
3 стакана овса
5 ст.л. сахара
5 изюминок
Прохладная вода
Шаг 1. В банку насыпать овес. Положить сахар и изюм, залить водой по плечики.
Шаг 2. Оставить в теплом месте на 2 дня.
Шаг 3. Слить жидкость, процедить – это уже получился квас.
Шаг 4. Залить овес новой водой, добавить 2 ст.л. меда, еще несколько изюминок. Выдержать еще 1-2 дня.
Шаг 5. Эту же закваску можно будет использовать еще в течение месяца-полутора.

26/12/2022

Квас белый
500 г муки
50 г солода
2-3 ст.л. гречневой муки
Закваска от старого кваса
5 л воды
Шаг 1. Смешать муку и солод, развести 1 стаканом прохладной воды. Перемешать.
Шаг 2. Добавить 1 стакан кипящей воды. Перемешать.
Шаг 3. Подождать полчаса, потом добавить еще один стакан прохладной воды, перемешать и еще раз стакан кипятка. Перелить в большую банку.
Шаг 4. Долить еще 1 стакан воды и добавить пару ложек закваски от старого кваса. Оставить на сутки в теплом месте.
Совет: Если закваски от старого кваса нет, то нужно поставить без нее, дать перебродить смеси одн-два дня. Получится незрелый квас. Его можно пить, и гущу от него можно использовать в дальнейшем, как закваску.
Шаг 5. Долить прохладной воды до воды до плечиков банки. Перенести в прохладное помещение, подождать еще один-два дня. Процедить перед употреблением.

26/12/2022

Квас из черной смородины
5 л воды
1 кг черной смородины
½ палочки дрожжей
1 ст.л. сахара
Шаг 1. В воду добавить сахар, вскипятить, остудить.
Шаг 2. Из смородины выжать сок, добавить в кипяченую воду.
Шаг 3. Дрожжи растереть с 1 ч.л. сахара, добавить к смеси и поставить ее на 2-3 дня в теплое место.
Шаг 4. Разлить квас по бутылкам, укупорить и хранить в прохладном месте.

25/12/2022

Квас из сухарей с изюмом
1 буханка ржаного хлеба
25 г дрожжей
150 г сахара
½ пучка мяты
1 ст.л. светлого изюма

На 10 бутылок
Шаг 1. Ржаной хлеб засушить. Потом залить кипятком (10 л) и дать постоять 3-4 часа.
Шаг 2. Процедить и добавить в настой дрожжи, сахар и мяту. Оставить на 12 часов в теплом месте.
Шаг 3. Процедить и разлить по бутылкам, в каждую кинуть по несколько изюминок.
Шаг 4. Закупорить и оставить в холодном месте на 2-3 дня.

22/12/2022

Привет, мой дорогой друг!
Я обожаю квас, он отлично утоляет жажду, бодрит, тонизирует и придает сил. А ты любишь квас?

Kvas UA product

30/12/2022

29/12/2022

29/12/2022

28/12/2022

27/12/2022

27/12/2022

26/12/2022

26/12/2022

25/12/2022

22/12/2022

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category