28/02/2023
Ачма
📖 Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 400 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Вода - 100 мл.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Растительное - 20 мл.
Для начинки:
- Сливочное масло- 80 г.
- Сыр сулугуни - 450 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миску выложить муку, соль, яйца. Добавить теплую воду, растительное масло и замесить тесто. Вымешивать в течении 5 минут. Оставить отдыхать на 30 минут
2. Поставить на огонь кастрюлю с подсоленной водой для варки листов. Сыр натереть на терке. Сливочное масло растопить и смазать форму для запекания.
3. Разделить тесто на 7 равных частей и еще одну чуть больше остальных. Раскатать больший кусок теста в тонкий пласт так.
4. Раскатать следущие куски теста в тонкие пласты. Варить каждый по 1 мин.
5. Тесто смазать растопленным маслом, выложить лист складками. Смазать маслом и посыпать частью тертого сыра. Последний слой просто смазать маслом не посыпая сыром.
6. Выпекать 40 минут в разогретой до 170 С духовки.
