Delicious salads

07/07/2023

Рецептів грецького салату багато, але незмінними компонентами є оливки, помідори, огірки, оливкова олія та багато вишуканих спецій. Існує безліч особливостей приготування грецького салату. Але головне, щоб салат вийшов яскравим, легким і веселим.

3 помідори
2 свіжих огірка
1 солодка ріпчаста цибуля
1 солодкий перець
200 гр фети
100 гр оливок без кісточок
4 ст. л. оливкової олії
3 листки салату
Сік лимона
Сіль
Спеції
Перець чорний мелений
1
Перець очистити від насіння, нарізати великою соломкою.

2
Помідори нарізати великими шматочками.

3
Огірки нарізати скибочками.

4
Ріпчасту цибулю нарізати соломкою.

5
У миску налити оливкову олію. Додати сік лимона та улюблені спеції, посолити та поперчити.

6
Скласти всі овочі в миску, залити соусом і перемішати.

7
Фету нарізати кубиками.

8
На тарілку покласти листя салату, викласти овочеву суміш. Зверху розкласти кубики фети та оливки. Яскравий та соковитий салат готовий!

Грецький салат: вітаміни
Завдяки різним видам овочів, грецький салат абсолютно не калорійний, але містить багато вітамінів та мікроелементів.

Грецький салат є настільки самодостатнім, що може подаватися до столу як самостійна страва або гарнір.

Часник для грецького салату
Якщо полюбляєте гострі страви, приготуйте для грецького салату спеціальну заправку: в оливкову олію слід додати перетертий часник, сіль, перець, сік лимона, духмяні трави й ретельно збити.

#салат

06/07/2023

Дієтичний салат айсберг швидко заповнить дефіцит вітамінів, підніме настрій і принесе задоволення пікантним смаком. Приготуйте дуже смачний, салат Айсберг – легкий, низькокалорійний, зовсім простий рецепт із куркою, огірком і помідорами.

1 кочан айсберга
200 гр курячого філе
6 яєць
1 огірок
3 помідори
100 гр твердого сиру
50 гр олії
Чорний перець
Сіль
1
Відварюємо куряче м'ясо, охолоджуємо та нарізаємо кубиками.

2
Відварюємо яйця, охолоджуємо та нарізаємо кубиками.

3
Шаткуємо качан капусти.

4
Огірки та помідори нарізаємо кубиками.

5
Натираємо сир великою стружкою.

6
З’єднуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо олією, сіллю з перцем. Розмішаємо салат айсберг та даємо постояти 10 хвилин.

Хрусткий салат айсберг
Батьківщиною салату айсберг є Америка. Смак айсберга нагадує листя звичайного салату, але тільки більш хрусткий.

Листя салату айсберг містять багато калію, кальцію, фосфору, натрію, магнію, міді. Із вітамінів – А, С, В, К.

Краще вживати в їжу свіже листя салату айсберг, оскільки під час термообробки втрачаються майже всі корисні властивості.

#салат

04/07/2023

Салат Цезар можна спробувати ледь не в кожному ресторані, але, звісно ж, удома цей салат виходить набагато смачнішим. Соковите куряче філе, сухарики з хрусткою скоринкою, але м'які всередині, ароматний пармезан і шалений соус – недарма салат Цезар став найпопулярнішим. Давайте ж приготуємо цю смакоту, яка не залишить байдужим нікого!

300 гр курячого філе
100 гр твердого сиру (бажано пармезан)
2 яйця
⅓ батона або білого хліба
1 пучок листя салату або пекінської капусти
2 зубчики часнику
100 гр оливкової олії
3 ст. л. лимонного соку
2 ч. л. солодкої гірчиці
Сіль
Перець
1
Заздалегідь готуємо сухарики для салату Цезар, для цього нарізаємо білий хліб на маленькі прямокутники або квадратики. У сковороду наливаємо трохи оливкової олії, кидаємо натертий на тертці часник, ставимо на вогонь. Коли часник злегка підсмажиться, виймаємо його шумівкою з олії, викидаємо. В олії з часниковим запахом обсмажуємо нарізані шматочки хліба до золотистого кольору.

2
Куряче філе миємо, солимо, перчимо. Обсмажуємо його з обох боків на сковороді.

3
Нарізаємо смажене філе скибочками.

4
Натираємо твердий сир на тертці.

5
Готуємо соус для салату Цезар. Збиваємо міксером сире куряче яйце із сіллю, перцем і соком лимона. Потім підмішуємо гірчицю, перетертий зубчик часнику, трохи натертого сиру. Усе ретельно збиваємо, наприкінці додаємо оливкову олію.

6
Листя салату миємо та висушуємо. Частину листя викладаємо в тарілку, решту розриваємо руками. Поливаємо листя салату частиною соусу.

7
Висипаємо в салатницю сухарики. Сюди ж додаємо нарізані кубики м'яса.

8
Відправляємо в салатницю частину натертого сиру. Перемішуємо всі інгредієнти, викладаємо їх гіркою на листя салату. Поливаємо салат Цезар соусом. Зверху викладаємо скибочки м'яса, висипаємо решту сиру.

9
Прикрашаємо салат Цезар скибочками вареного курячого яйця.

Варіанти рецептів салату Цезар
Серед інших рецептів салату Цезар є безліч варіантів – з креветками або печерицями, помідорами та перепелиними яйцями, огірками та кукурудзою, чорносливом та горішками, беконом або смаженою телятиною. Салат Цезар можуть заправляти різноманітними пікантними соусами.

03/07/2023

Цей салат простий у приготуванні та дійсно смачний, а запікання у духовці дозволяє максимально зберегти всі поживні сполуки цвітної капусти.

1 головка цвітної капусти середнього розміру
1 жменя оливок
петрушка
1 варене на твердо яйце
оливкова олія
0,50 ч. л. діжонської гірчиці
сіль, перець
1
Помити цвітну капусту, розділити головку на невеликі суцвіття і викласти їх на застелену пергаментом бритванку.

2
Скропити оливковою олією , посолити та поперчити.

3
Нагріти духовку до 250 градусів і запекти цвітну капусту протягом 15 хв, час від часу перевертаючи суцвіття.

4
Приготувати заправку до салату: змішати разом гірчицю і оцет, додати оливкову олію.

5
Викласти цвітну капусту у салатницю, додати заправку, ретельно вимішати. Додати дрібно нарізану петрушку, оливки та розрізане на четверо яйце.

02/07/2023

Салат "Французький" сподобається любителям легких святкових закусок. У його складі немає м'яса, але добре поєднується з основними стравами з курки, телятини чи свинини. Кисло-солодкий смак овочевих інгредієнтів та вершкова сирна нотка – те, що потрібно для гарного салату!

2 яблука
2 моркви
1 цибулина
4 яйця
200 гр твердого сиру
100 гр майонезу
сіль за смаком
Використовуйте домашній майонез замість магазинного. Рецепт ви можете знайти на нашому сайті: https://fayni-recepty.com.ua/retsept/domashniy-mayonez/

1
Очищуємо яблука від шкірки, видаляємо серцевину, свіжу моркву миємо та чистимо. Яйця варимо на круто, даємо охолонути

2
Нарізаємо цибулю і заливаємо її окропом, щоб вона стала м'якою.

3
На грубій тертці натираємо одне яблуко, додаємо в салатницю.

4
Тремо два яйця і одну моркву, змішуємо, викладаємо на яблучний шар, змащуємо майонезом.

5
Натираємо половину сиру, додаємо на салат.

6
Потім шари повторюються в такому самому порядку, верхній сирний - заключний, його змащувати майонезом не потрібно. не обов"язково шари салату мають бути в такій послідовності. Експериментуйте!

7
Салат можна прикрасити дрібно посіченими волоськими горіхами або фундуком.
Якщо під рукою нема твердого сиру, використовуйте нежирний плавлений сирок. Насолоджуйтесь ніжною стравою та порадьте рецепт друзям!

30/06/2023

В кінці 18 століття в салат почали додавати капусту, перець і селера, а пізніше спаржу, огірки, артишоки та інші овочі зеленого кольору.
В кінці 18 – початку 19 століття салати робили з рослин і коренеплодів відмінного від зеленого кольору, як наслідок з’являються складні заправки і соуси, в тому числі популярний нині майонез. Зростаючі в землі овочі – морква, буряк і картопля використовували виключно у вареному вигляді. Таким чином, з’явився окремий вид салатів – вінегрет. Гурмани вважали земляний присмак коренеплодів вульгарним, тому кухарі розробили нову приправу, здатну заглушити ці запахи. Лише пізніше в вінегрет стали додавати квашені та солоні овочі. У Росії та Німеччини клали солону оселедець і огірки.
Салати дуже популярні страви і донині, адже готувати їх досить швидко, вони мають цікавий смак, з їх допомогою можна урізноманітнити стіл і в них міститься багато вітамінів, корисних мікроелементів та клітковини.

29/06/2023

Сучасний словник трактує слово салат, як блюдо, приготоване з дрібно нарізаних свіжих або варених овочів, м’яса, риби, морепродуктів, грибів, яєць, фруктів та іншого. У загальному випадку – це холодне і дрібно покришену блюдо.
Спочатку салат готували з зеленого листя і городніх трав, які раніше називали салатними рослинами. Салати прийшли до нас із Стародавнього Риму, там вони були популярні 2500 років тому. До складу салатів входила петрушка, ендівія і цибулю, які заправляли сіллю, перцем і медом. У середні віки салат поширився по країнах Європи, в той час він доповнював спекотне. Французькі кулінари дали салату нове життя. Їх сміливі експерименти з використанням різноманітних місцевих трав і рослин багато в чому визначили майбутнє салату.

23/06/2023

Пізніше в салат стали включати кульбаба, лободу та інші трави. З 18 століття в салат увійшов такий важливий і улюблений усіма компонент, як капуста. А потім і перець, і селеру, і огірки, і артишоки, і спаржа, і всі рослини зеленого кольору.

22/06/2023