14/04/2023
Фаршированный чернослив
Ингредиенты:
Чернослив 24 шт.
Десертное вино 2 ст. л.
Твердый сыр 150 гр.
Грецкие орехи 100 гр.
Сметана 1 ст. л.
Приготовление:
При выборе чернослива необходимо обратить внимание на целостность и величину ягод. Ягоды надо выбирать крупные, не поврежденные ни изнутри, ни снаружи, без косточки. Не берите слишком пересушенные плоды, они будут хрупкими и сложно поддаваться процессу фарширования.
Десертное вино можно использовать и красное и белое. Твердый сыр лучше выбирать с ярко-выраженным сырным вкусом. Грецкие орехи лучше покупать очищенные, но не молотые.
Чернослив промыть и просушить.
Грецкие орехи очистить от мусора, мелко порубить ножом или блендером. Порезать орехи блендером гораздо проще, однако если орехи нарубить ножом, начинка будет иметь более яркий выраженный вкус и пикантную консистенцию. Поэтому, нарубите орешки вручную.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать орехи, сыр, сметану и десертное вино.
Подготовленный чернослив наполнить начинкой. При удалении и чернослива косточки, на ягоде уже был сделан надрез. Начинку вкладывают в ягоду через этот надрез. При необходимости, надрез можно увеличить.
Заполненные начинкой ягоды выкладывают на сервировочное блюдо разрезом вверх. Убирают в холодильник на 30 минут.
