https://www.facebook.com/profile.php?id=61550555420964

Yummi, Kyiv (2026)

28/08/2023

Традиційна страва японської кухні – солодкаво-пряний дуже тонкий омлет, що готується на прямокутній сковороді, а тоді скручується у форму рулета. Може подаватись, як окрема страва або в складі суші та ролів.

4 яйця
1 ст. л. соєвого соусу
1 ст. л. цукру
сіль
олія з нейтральним смаком
1
В посудині збити яйця вінчиком або виделкою

2
Додати соєвий соус, цукор та сіль

3
Змастити олією сковороду. Важливо, щоби вона залишалась змащеною перед кожною новою порцією омлету.

4
Налити яєчну суміш на сковороду тонким шаром, як млинці і смажити, поки омлет не буде майже готовий, але зверху залишиться рідкуватий. Тоді за допомогою паличок і дерев’яної лопатки скрутити його в рулет і відсунути на край сковороди.

5
Повторити операцію. Коли другий омлет буде майже готовим, накрутити його рулетом на перший омлет і відсунути на край сковороди.

6
Повторювати операцію, поки не закінчаться яйця, щоразу скручуючи нову порцію омлету навколо вже існуючого рулету.

28/08/2023

Лобіо - це традиційна грузинська страва з темної квасолі. Є безліч варіантів приготування лобіо, проте базові продукти залишаються тими самими: квасоля, грецькі горіхи, трави і прянощі. Вам знадобляться суміш прянощів хмелі-сунелі та багато свіжої кінзи.

300 гр червоної або рябої квасолі
3 великі зубці часнику
1 цибулина
50 гр ядер грецьких горіхів
1 пучок петрушки і кінзи
1 ч. л. хмелі-сунелі
олія
сіль, перець
1
Є кілька способів приготування квасолі. Перший - намочити квасолю на ніч і наступного дня зварити її. Другий - залити промиту квасолю великою кількістю холодної води, довести до кипіння, тоді зменшити вогонь і готувати протягом 2 годин. Можна, також, зварити квасолю в скороварці - цей спосіб швидкий та не потребує попереднього замочування квасолі. Вам потрібно злити зайву рідину, якщо її залишилось багато в кінці варіння і залишити стільки, щоби фасоля не була покрита повністю.

2
Почистити цибулю і дрібно нарізати. Обсмажити на ложці рослинної олії без запаху до прозорого. Додати до квасолі.

3
Часник роздушити часникодавкою або лезом ножа і додати до квасолі разом з прянощами та сіллю. Все добре перемішати.

4
Вимиту та висушену зелень порізати і додати до квасолі. Продовжувати готувати кілька хвилин на малому вогні помішуючи.

5
Горіхи подрібнити, найкраще в ступці або в чаші комбайну. Додати до квасолі, перемішати, зняти з вогню. Подавати лобіо холодним.

25/08/2023

Люля-кебаб – м'ясна страва, поширена у кавказькій та азійській кухнях. Класичний люля-кебаб – це довгасті котлетки, запечені на шампурах у мангалі.
Традиційно готують люля-кебаб з баранини на відкритому вогні, проте не меншу популярність має люля-кебаб зі свинини, курки або яловичини. Для домашнього приготування є зовсім простий рецепт люля-кебаб українською – у духовці або в аерогрилі.

1 кг курячого філе
4 ріпчастих цибулі
1 лимон
Петрушка
Сіль, перець чорний
1
Куряче філе миємо, нарізаємо. Цибулю чистимо і також нарізаємо.

2
Пропускаємо м’ясо та цибулю через м’ясорубку.

3
В отриману масу додаємо сіль та перець. Інших спецій не потрібно.

4
Дуже ретельно вимішуємо фарш та ставимо у холодильник на 2-3 години.

5
Дістаємо фарш, формуємо мокрими руками довгі котлетки, протягуємо в них дерев'яну шпажку та акуратно викладаємо на розігріту сковорідку-гриль з рослинною олією. Обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки, перевертаючи за допомогою дерев'яних лопаток.

6
Якщо ви збираєтеся приготувати люля-кебаб у духовці, нагадуємо – використовуйте фольгу та не забудьте завчасно потримати 1-2 години шпажки у воді, інакше вони можуть у духовці згоріти.

7
Викладаємо люля-кебаб на тарілку та подаємо з нарізаною петрушкою.

Смачного обіду!

25/08/2023

У класичному варіанті рецепт м'яса по-французьки складається з шарів телятини, картоплі з цибулею та грибів під соусом. Виходить щось на зразок запіканки. Також є інші рецепти приготування м'яса по-французьки, наприклад, з курятиною або свининою. Гриби замінюють помідорами, ананасами. Як соус використовують бешамель, вершки, сметану або майонез, а зверху посипають сиром. Спеціально для вас рецепт м’яса по-французьки українською – проста, соковита та неймовірно смачна страва!

3 ріпчастих цибулі
6 картоплин
500 гр свинини
300 гр твердого сиру
400 гр майонезу
30 гр рослинної олії
Чорний перець
Сіль
Зелень
1
Цибулю очищаємо та нарізаємо кільцями або півкільцями.

2
Сир натираємо на великій тертці.

3
Картоплю очищаємо та нарізаємо тоненькими кружальцями.

4
М'ясо миємо, обсушуємо та нарізаємо поперек волокон товщиною 1 см. Кожен шматок м'яса добре відбиваємо, солимо та перчимо.

5
На змащене олією деко викладаємо тонкий шар картоплі, а зверху м'ясо. Зверху на м'ясо викладаємо цибулю. Знову – тонкий шар картоплі. Кожен шар поливаємо майонезом. Зверху посипаємо страву тертим сиром.

6
Запікаємо протягом 35 хвилин при температурі 180°С. Готовому м’ясу по-французьки даємо настоятися 10-15 хвилин. Подаємо гарячим, посипавши зеленню.

Цікаві рецепти м’яса по-французьки
Зазвичай м’ясо ріжуть на шматочки, але роблять і м'ясо по-французьки з фаршем. Може також бути м'ясо по-французьки з грибами, помідорами. Приготування м'яса по-французьки немислиме без цибулі, її можна не шкодувати.

Найбільш ситна страва, щоб нагодувати велику компанію – рецепт м'яса по-французьки з картоплею. Швидко та просто можна приготувати м'ясо по-французьки на сковороді.

Як приготувати м’ясо по-французьки для гурманів?
Дуже вишуканий рецепт – м'ясо по-французьки з ананасами, які надають м'ясу цікавої кислинки.

Гарнір до м'яса по-французьки може бути різний, зазвичай картопляне пюре. Але спробуйте приготувати м'ясо по-французьки з рисом, зі смаженою стручковою квасолею, з брокколі або іншими овочами.

22/08/2023

Класичний італійський рецепт спагетті з м'ясним соусом Болоньєзе. Ця страва ідеально підходить для обіду або вечері і має неповторний смак.

350 гр спагетті
300 гр яловичина (подрібнена)
1 шт морква
2 зубчика часнику
1 цибулина
1 стебло селери (нарізане)
400 гр томатів
2 ст. л. томатної пасти
1 ст. л. оливкової олії
½ скл. червоного вина
1 гр сіль та перець за смаком
25 гр пармезан для прикрашання
1
У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулину, часник, моркву та селеру. Смажте їх протягом 5 хвилин або до м'якості овочів.

2
Додайте подрібнену яловичину до каструлі і обсмажте, розбиваючи комочки, до повного приготування м'яса.

3
Додайте томати, томатну пасту та червоне вино. Приправте суміш сіллю та перцем за смаком. Зменшіть вогонь до найменшого, накрийте каструлю кришкою і готуйте протягом 1 години. Періодично помішуйте соус.

4
У протоку великому каструлі, доведіть воду до кипіння. Додайте трохи солі і спагетті. Готуйте їх до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Зазвичай це займає близько 10-12 хвилин. Потім процідіть спагетті.

5
Подавайте спагетті на тарілки, поливаючи їх густим шаром м'ясного соусу Болоньєзе. Прикрасьте страву тертим пармезаном.

22/08/2023

Клафуті - французький десерт із млинцевого тіста та фруктів. Можна готувати з різними наповнювачами. Але соковиті абрикоси роблять цей пиріг, схожий на суфле або запечений крем, неймовірно ароматний, соковитий та ніжний. Ідеальний літній десерт!

400 гр абрикосів
100 гр цукру
80 мл молока (1/2 склянки)
80 гр пшеничного борошна
3 яйця
50 гр олії
10 гр ванільного цукру (1 пакетик)
1 щіпка солі
Пудра цукрова (за бажанням)
Морозиво (за бажанням)
1
Змащуємо вершковим маслом форму для випічки, притрушуємо цукром дно та стінки форми.

2
Миємо, видаляємо кісточки та подрібнюємо абрикоси. Якщо вони не дуже м'які, краще порізати їх дрібніше, якщо дуже стиглі - досить розділити їх на половинки. Перекладаємо їх у форму для запікання.

3
З'єднуємо в глибокій мисці яйця, цукор, сіль, ванільний цукор, збиваємо вінчиком до однорідної маси.

4
Додаємо в тісто для клафуті з абрикосами пшеничне борошно та молоко, перемішуємо. В кінці, до інших інгредієнтів вливаємо розтоплене вершкове масло.

5
Виливаємо тісто у форму з абрикосами і випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.

6
Готовність абрикосового клафуті визначаємо по золотистій скоринці, що утворилася, і м'якості абрикосів. Дістаємо форму з духовки та охолоджуємо пиріг у формі.

7
Готовий клафуті трохи вологий і дуже ніжний. Подаємо теплим, із заварним кремом або кулькою морозива. Можна просто присипати абрикосовий клафуті цукровою пудрою та прикрасити м'ятою, це смачно в обох варіантах.

14/08/2023

🍳🎉 Ласкаво просимо на "Смакота й Рецепти: Де Кожен Смак – Це Шедевр"! 🌮💕

Тут кожен інгредієнт – це чарівна нота у симфонії смаку та ароматів. 🌈🍽️

Приєднуйтесь до нас, щоб ділитися своїми улюбленими рецептами, кулінарними відкриттями та творчими експериментами. 🍕🌿

Ми об'єднуємо кулінарів-майстрів та тих, хто вірить, що кожна страва – це маленьке мистецтво. 🍰🌟

Погрузайтеся у світ #СмакотиІТворчості, де кожен #Рецепт має свою історію. 🍳✨

Поділіться своєю кулінарною магією та познайомте нас зі смаками, які роблять ваше життя смачнішим! 🍹🥗

#Рецепти #Кулінарія #СмачноІТворчо #КулінарнаМайстерність #ГастрономічніШедеври

Yummi

28/08/2023

28/08/2023

25/08/2023

25/08/2023

22/08/2023

22/08/2023

14/08/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category