https://www.facebook.com/profile.php?id=61554288594160

Caramelo, Kyiv (2026)

04/12/2023

Крихке листкове тісто швидкого приготування за цим рецептом – смачне, ніжне й універсальне. Зробити листкове тісто в домашніх умовах не так-то просто. Але ми розкажемо про деякі секрети.

800 гр замороженого вершкового масла або маргарину
1 кг борошна
2 яйця
100 гр цукру
1 ч. л. солі
2 ст. л. оцту 7%
350 мл крижаної води
1
Насамперед приготуємо рідину для листкового тіста швидкого приготування. У миску розбиваємо яйця, вливаємо оцет, додаємо сіль.

2
Додаємо крижану воду і все добре перемішуємо. Загалом має вийти 500 мл рідкої суміші. Ставимо її в холодильник.

3
На стіл висипаємо просіяне борошно. Періодично занурюючи у борошно заморожений маргарин або вершкове масло, швидко натираємо його на великій тертці.

4
Злегка перемішуємо натертий маргарин з борошном та збираємо гіркою.

5
Формуємо ямку у тісті та поступово наливаємо підготовлену рідину у неї, злегка перемішуємо.

6
Швидко замішуємо листкове тісто, але його не можна місити. Акуратно підіймаємо тісто з різних боків до середини, складаємо шарами та притискаємо.

7
Збираємо усі крихти та залишки, додаючи їх до основного шматка листкового тіста.

8
Надаємо тісту прямокутної форми, кладемо в целофановий пакет і відправляємо, мінімум, на 3-4 години в холодильник.

9
Листкове тісто виймаємо з холодильника безпосередньо перед приготуванням випічки. Викладаємо відрізаний шматок тіста на стіл, злегка присипаний борошном, шари тіста мають бути паралельні поверхні столу. Розкачуємо тісто, злегка присипаючи борошном, до необхідної товщини в одному напрямку.

10
З цієї кількості листкового тіста виходить, приблизно, 4 кг випічки з різноманітними начинками.

Листкове тісто – що можна приготувати
Листкове тісто за цим рецептом – основа для випічки, яку люблять багато господинь через її універсальність і завдяки легкому приємному смаку.

Його можна використовувати для приготування будь-якої випічки: пироги та пиріжки – солодкі або не солодкі, торти та тістечка, печиво, слойки та штруделі.

Листкове тісто – як правильно розморозити
Листкове тісто швидкого приготування можна зберігати в холодильнику кілька днів, а в морозильнику кілька місяців.

Розморожувати листкове тісто краще в холодильнику в пакуванні – до 10 годин, за кімнатної температури – 3 години, акуратно натискаючи на нього кожні 15-20 хвилин.

04/12/2023

Цей десерт здатен розкривати справжній смаковий рай, прекрасно підходить для будь-якої нагоди, від сімейного обіду до святкового застілля. Готувати чізкейк - це справа проста, і ось рецепт, який допоможе вам створити справжнє кулінарне диво.

250 гр крекеру
120 гр вершкового масла, розтопленого
500 гр сиру Рікота, кімнатної температури (або будь-який інший м’який сир)
120 гр цукру
1 ч. л. ванільного екстракту
2 яйця, кімнатної температури
120 мл вершків (35% жирності)
1
Розминаємо крекер (або інше печиво) в крихту.

2
Додаємо розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо. Розподіляємо отриману суміш по дну форми для чізкейку, рівномірно ущільнюючи. Ставимо форму у холодильник на 15-20 хвилин, щоб основа затверділа.

3
У великій мисці збиваємо сирну масу до однорідної консистенції, додаємо цукор і ванільний екстракт, продовжуючи збивати до отримання пухкої і кремової маси.

4
Один за одним додаємо яйця, доки вони не розчиняться в масі. Додаємо вершки і знову добре перемішуємо.

5
Виливаємо отриману суміш на підготовлену основу з крекерів. Переконаємось, що поверхня рівномірна.

6
Ставимо форму у попередньо нагріту духовку і печемо протягом 45 хвилин, або доки верх чізкейку злегка не підрум'яниться.

7
Вимикаємо духовку і залишаємо чізкейк в ній ще на пів години, щоб він поступово охолов.

8
Ставимо чізкейк у холодильник мінімум на 4 години, щоб він добре застиг.

9
Перед подачею прикрашаємо чізкейк свіжими фруктами, м'ятним листям чи шматочками шоколаду.

10
*Примітка: Будь ласка, зверніть увагу на індивідуальні особливості своєї духовки та настройки, час і температура можуть відрізнятися. Смачного!

03/12/2023

Класичний торт снікерс з арахісом – дуже ніжний, він значно смачніший за батончики. Готується торт снікерс в домашніх умовах дуже просто. Прикрасити його можна за власним бажанням, наприклад повністю обсипати арахісом або покрити глазур'ю. Спеціально для вас неперевершений торт снікерс українською – простий рецепт смачного тортика для справжніх ласунів!

Для коржів:
2 великих яйця
120 гр цукру
220 гр сметани
2 ст. л. какао
200 гр пшеничного борошна
2 ч. л. розпушувача
40 гр вершкового масла
Для масляно-заварного крему:
300 гр цукру
400 гр вершкового масла
600 мл молока
4 ст. л. кукурудзяного крохмалю
2 ч. л. ванільного цукру
Для масляного крему зі згущеним молоком:
200 гр вершкового масла
300 гр вареного згущеного молока
300 гр арахісу
Для прикрашання:
1 ч. л. какао
100 гр арахісу
1
У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор та збиваємо міксером до утворення світлої пишної піни.

2
Додаємо сметану та розмішуємо вінчиком.

3
Змішаємо разом какао, просіяне борошно та розпушувач і додаємо в миску. Перемішуємо вінчиком до отримання однорідного густого тіста.

4
Вершкове масло розтопимо та увіллємо до тіста, ретельно розмішаємо.

5
У формі діаметром 18-20 см з пергаментним папером почергово випікаємо два коржі для торта снікерс при температурі 180°С протягом 25 хвилин.

6
Спершу приготуємо масляно-заварний крем. Для цього в каструльку увіллємо 500 мл молока, додаємо цукор і ванільний цукор. Доводимо до кипіння, помішуючи.

7
У решті 100 мл молока розводимо крохмаль і тонкою цівкою вливаємо у киплячий молочний сироп. Постійно помішуючи, варимо крем до загустіння.

8
Готовий заварний крем переливаємо в миску та залишаємо охолоджуватися. Щоб зверху не утворилася скоринка, щільно накриваємо крем харчовою плівкою.

9
Коли заварна частина крему повністю охолоне, почнемо збивати міксером м'яке вершкове масло. Не припиняючи збивати, додаємо невеликими порціями заварний крем.

10
Для приготування крему зі згущеним молоком збиваємо м'яке масло, додаємо до нього варене згущене молоко та знову збиваємо до однорідності.

11
Додаємо у крем подрібнений смажений арахіс і перемішуємо.

12
У роз'ємну форму, в якій випікається торт, викладаємо один корж та змащуємо шаром масляно-заварного крему. Зверху викладаємо шар крему зі згущеним молоком і арахісом. Знову викладаємо шар масляно-заварного крему.

13
Накриваємо крем другим коржем, виклавши його рівною стороною вгору. У такому вигляді поставимо торт снікерс у холодильник мінімум на 2 години, щоб він застиг.

14
У крем, що залишився, додаємо чайну ложку какао та перемішуємо. Виймаємо торт із форми та з усіх боків змащуємо шоколадним кремом. Боки торта прикрашаємо подрібненим арахісом. Решту крему викладаємо у кондитерський мішок із фігурною насадкою та прикрашаємо торт завитками крему.

15
Торт снікерс готовий. Поставимо його в холодильник ще на 1-2 години, щоб настоявся.

Подаємо чудовий та ніжний смаколик до святкового столу!

02/12/2023

Класичний чізкейк без випічки з сиром, печивом і желатином – це чудовий і зовсім простий десерт. Чізкейк без випічки із сирної маси виходить легким і ніжним. А щоб стабілізувати сирну начинку, нам знадобиться трохи желатину.

500 гр домашнього сиру
1 банка згущеного молока
10 гр желатину
150 мл води
250 гр пісочного печива
100 гр вершкового масла
Ягідний соус
Фрукти, ягоди
1
Для приготування чизкейка з домашнього сиру подрібнюємо печиво на дрібну крихту – можна за допомогою блендера.

2
Вершкове масло розтопимо на повільному вогні та змішаємо з пісочною крихтою.

3
Форму для чизкейка з сиру застеляємо пергаментним папером. Викладаємо пісочну масу, руками сформуємо корж-основу та бортики.

4
Швидкорозчинний желатин розведемо у воді та залишимо на 10 хвилин. Потім помістимо склянку з желатином у гарячу воду, щоб повністю розчинилися желатинові гранули.

5
Домашній сир для чизкейка без випічки змішаємо зі згущеним молоком. У сирну масу вливаємо желатин та перемішуємо.

6
Сирну масу викладаємо на корж-основу, накриваємо форму харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 3-4 години для застигання.

7
Сирний чізкейк поливаємо ягідним соусом, прикрашаємо фруктами або ягодами та подаємо на стіл.

Прості рецепти чизкейка без випічки
У сирну масу для чизкейка без випічки дуже смачно додавати різні смаколики – мед, горіхи, банани, шоколад або какао.

Оригінальний вигляд матиме чизкейк без випічки, якщо желатинову сирну основу поділити на дві частини. Додати до однієї ягоди або фрукти, у форму укласти шарами.

Як приготувати чизкейк з малиною, полуницею
Для прикрашання підійдуть будь-які ягоди – щоразу отримаєте новий десерт: чизкейк з малиною, чизкейк з чорницею або чизкейк з полуницею.

01/12/2023

Желейний десерт «Сметанник»

Інгредієнти:
Для бісквіта:
Яйця - 2 шт.
Какао - 20 г
Борошно - 40 г
Для просочування бісквіта:
Коньяк - 1 ст. л.
Вода - 100 мл
Цукор - 100 г
Для желе:
Сметана - 500 г
Молоко - 100 мл
Цукор - 125 г
Желатин - 15 г
Шоколад (чорний або молочний) - 70 г
Ванільний цукор - 1 пакетик
Какао-порошок - 1 ст. л.

Приготування:
1.Перед тим, як приготувати сметанне желе, необхідно спекти бісквіт. Збити яйця з цукром та ванільним цукром. Змішати масу за допомогою вінчика з просіяним порошком какао та борошном. Викласти тісто у форму, попередньо змастивши її вершковим маслом та посипавши борошном. Випікати до готовності при температурі 180 градусів.
2.Приготуйте сироп: засипте цукор у воду, доведіть до кипіння та прокип’ятіть пару хвилин. Дайте суміші охолонути й додайте коньяк. Коли бісквіт вистигне, просочіть його сиропом та перекладіть у роз’ємну форму. Щоб десерт було легше виймати, попередньо застеліть форму харчовою плівкою.
3.Підготуйте желатин, як написано в інструкції на упаковці; заливати його треба холодним молоком. Збийте сметану зі звичайним та ванільним цукром. Коли желатин розбухне, розчиніть його в молоці, підігрівши в мікрохвильовці (доводити до кипіння не можна). Тонкою цівкою влийте його у сметану. Отриману масу розділіть на дві рівні частини.
4.Змішати какао-порошок з розтопленим шоколадом та додати в одну частину сметанної суміші. Другу частину викладіть на бісквіт та поставте у холодильник на 30 хвилин для застигання. Зверху викладіть другий шар сметани та залиште у холодильнику на 4–5 годин.
5.Коли сметанник застигне, викладіть його з форми. Зверху та з боків прикрасьте глазур’ю, боки можна прикрасити крихтами з печива, а верх присипати какао. За бажання десерт можна декорувати полуницею чи іншими свіжими фруктами або ягодами.

Смачного!

#десерт

30/11/2023

Ласкаво просимо у наше солодке кулінарне пригода! 🍰🍨 Тут кожен десерт — це справжнє витвір мистецтва, яке ми створюємо з любов'ю та смаком.

Солодкий світ — це не тільки комбінації інгредієнтів, але й справжня магія смаку, що дарує радість і задоволення. На нашій сторінці вас чекають рецепти, які дозволять вам створити справжні шедеври, щоб поділитися радістю та смаком з близькими.

До нас на сторінку заходьте за солодкими натхненнями та рецептами, щоб кожен ваш десерт став справжнім святом смаку!

#ДесертнаМагія #СолодкаРоботаРук #ДесертнаЛюбов #СмакоЕкстаз #СолодкийТворчість

Caramelo

04/12/2023

04/12/2023

03/12/2023

02/12/2023

01/12/2023

30/11/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category