25/11/2023
Сдобные булочки с ванильным пудингом
📋 СОСТАВ:
➡️ Молоко 200 мл
➡️ Сливочное масло 50 г
➡️ Сахар 3 столовые ложки
➡️ Соль щепотка
➡️ Ванильный сахар 1 чайная ложка
➡️ Растительное масло 3 столовые ложки
➡️ Куриное яйцо 2 штуки
➡️ Сухие дрожжи 1 чайная ложка
➡️ Пшеничная мука 2.5 стакана
➡️ Пудинг с ванильным вкусом Dr.Oetker 1 штука
1 - Сливочное масло и яйцо достать из холодильника заранее. В теплом молоке растворить дрожжи и чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, хорошо перемешать, оставить на 5 минут .
2 - Яйцо растереть отдельно в миске с растительным маслом, сахаром, солью и ванильным сахаром.
3 - В молочно-дрожжевую смесь добавить стакан просеянной муки, перемешать, влить яичную смесь.
4 - Добавить половину сливочного масла, хорошо перемешать, чтобы масло равномерно распределилось, затем добавить еще пол-стакана просеянной муки, размешать.
5 - Добавить остальное сливочное масло и муку, тесто хорошо замесить на столе, посыпанным мукой, затем переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1 час, чтобы тесто хорошо поднялось.
6 - Пока тесто подходит, сварить пудинг, как указано на упаковке, переложить его в миску, периодически помешивать, чтобы он не покрылся корочкой.
7 - Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой, поделить его на 7 частей, каждую часть раскатывать в пласт, в серединку класть немного пудинга.
8 - Затем сворачивать трубочками, немного растягивая края, так сделать все заготовки.
9 - Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Теперь каждую трубочку на противне свернуть в спиталь, край загнуть под низ. Накрыть булочки пленкой, оставить для окончательного подъема на 20 минут .
10 - Духовку включить на 180 градусов, булочки смазать взбитым яйцом, поставить в теплую духовку, не дожидаясь пока она сильно разогреется, иначе булочки могут лопнуть от высокой температуры.
11 - Выпекать пока не появится легкая золотинка, затем прибавить температуру на 200 градусов и выпекать до готовности.
#Выпечкадесерты #Русскаякухня
