Fantastic cosmism

14/06/2022

К домашнему чаепитию очень вкусное и быстрое печенье с повидлом.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — около 300 грамм
Масло сливочное холодное — 120 грамм
Яйцо - 1 штука,
Сметана — 80 грамм
Сахар - 50 грамм,
Соль - щепотка,
Сода - 1/2 чайной ложки,
Ванилин - щепотка,
Повидло любое на ваш вкус ( лучше чтобы было густое).
Духовку включаем на 170 градусов.
В миске соединяем сметану и соду. Размешиваем, чтобы сода немного погасилась. Далее добавляем сюда сахар, соль и яйцо. Тщательно размешиваем. Потом натираем холодное сливочное масло. В конце всыпаем муку и ванилин. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. С ним можно работать сразу. Я разделила его на две части. Одну убрала в холод, а другую раскатывала и делала печенье.
Раскатываем пласт толщиной 3-4 мм, присыпаем мукой немного,если надо. Вырезаем квадраты размером примерно 5 на 5 см. Внутрь выкладываем немного повидла и закрепляем внахлёст. Противень застилаем пергаментом или фольгой. Выкладываем наше печенье и выпекаем минут 12-15 до золотистого цвета. Вы смотрите по своей духовке.
Готовое печенье достаем и остужаем.
Приятного аппетита!

14/06/2022

🍓🍋Рецепт начинки для макарон «Клубничный лимонад»

рубрика - t.me/tortdeko
автор -

ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ОТ www.tortdeko.ru
🚚 🌏Доставляем по планете

Клубничный ганаш 🍓
Белый шоколад 34% Zephyr - 270 г (www.tortdeko.ru 500г-989₽)
Пюре клубники - 145 г (www.tortdeko.ru 250г-235₽)
Сливочное масло 82.5% - 35 г (www.tortdeko.ru 450г-425₽)

🍓Шоколад растопить
🍓Пюре клубники нагреть, вылить на белый шоколад
🍓Пробить ганаш блендером
🍓При температуре ганаша не выше 40 градусов добавить сливочное масло и ещё раз пробить блендером
🍓Отправить начинку в холодильник для стабилизации на 12 часов

Лимонный гель 🍋
Сок лимона - 115 г
Пектин цитрусовый - 6 г (www.tortdeko.ru 100г-320₽)
Сахар - 40 г
Лимонная кислота - щепотка

🍋Сахар смешать с пектином и ввести в сок лимона непрерывно помешивая
🍋Поставить сок на плиту и довести до кипения, добавить щепотку лимонной кислоты, перемешать и снять с плиты
🍋Перелить гель в кондитерский мешок и остудить

🔶Сборка
🔸Отсадить стабилизированный клубничный ганаш на крышечки макарон, в центр отсадить лимонный гель
🔸Отправить макарон в холодильник для пропитки на 24 часа
🔸Срок годности - 3 суток

13/06/2022

13/06/2022

13/06/2022

Банановые маффины с орехами

Ингредиенты:
• 4 средних банана
• 250 г молотого миндаля
• 1/2 стакана мелких овсяных хлопьев
• 2 яйца
• 80 г кокосового масла
• 60 мл жидкого меда
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1/2 стакана грецких орехов
• сахарная пудра или шоколад

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте формочки для маффинов: смажьте маслом или вставьте бумажные вкладыши.
2. Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде, часто помешивая, 3 мин. Пересыпьте на рабочую поверхность и порубите.
3. Нарежьте бананы и положите в чашу кухонного комбайна. Добавьте яйца, ванильный экстракт, мед и растопленное кокосовое масло и взбейте до однородности.
4. В миске смешайте молотый миндаль, овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу.
5. Всыпьте сухие ингредиенты к влажным и быстро перемешайте. Добавьте орехи и размешайте.
6. Заполните формочки тестом почти до краев и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 25–30 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой.
7. Подавайте маффины теплыми или полностью остывшими. При желании посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!