27/06/2023
Грибний суп-пюре
Інгредієнти:
Печериці (шампіньйони) - 400 г
Картопля - 2 шт
Бульйон курячий - 400 мл
Вершки - 100-200 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сіль - за смаком
Суміш перців - за смаком
Приготування:
1.Дрібно наріжте цибулю та гриби, обсмажте все разом на невеликій кількості рослинної олії до золотого кольору.
2.Обсмажені гриби з цибулею складіть у блендер і перебийте до однорідної консистенції.
3.Картоплю очистіть, наріжте на маленькі кубики. Бульйон доведіть до кипіння, складіть до нього картоплю і відваріть до готовності.
4.Відварену картоплю пюруйте в бульйоні.
5.Грибну масу додайте до картопляного пюре, перемішайте. Туди ж влийте вершки, ретельно перемішайте.
6.Постійно помішуючи, прогрійте отриману масу на маленькому вогні.
7.Посоліть за смаком і додайте суміш перців.
Смачного!
