Green expansion

Green expansion Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Green expansion, Web designer, Львов, Lviv.

14/11/2022

ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВЫЙ ТОРТ.
Торт получается небольшой, для семейного чаепития.
Ингредиенты для бисквита на противень ( у меня размер противня 30 на 35 см):
яйца - 3 штуки (крупные),
соль - щепотка,
сахар - 90 грамм,
мед жидкий - 3 столовых ложки,
какао - 30 грамм,
мука - 150 грамм,
разрыхлитель - 2 чайные ложки.
Для крема:
варенное сгущенное молоко - 300 грамм,
масло сливочное - 100 грамм,
сметана - 100 грамм.
Первым делом за 1 час до начала приготовления торта , достаём из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало комнатной температуры, как и варенное сгущенное молоко.
Далее включаем духовку на 170 градусов. В посуде соединяем яйца, соль и сахар. Все взбиваем миксером до пышного состояния 2-3 минуты. Далее добавляем сюда мед и снова все размешиваем. Отдельно соединяем все сухие компоненты. Добавляем их к яично-медовой массе и все размешиваем. Я все взбила миксером. Противень застилаем пергаментом и немного смазываем растительным маслом. Тесто распределяем на противень и разравниваем. Выпекаем бисквит в режиме верх-низ 10-12 минут. Готовый бисквит достаём, отделяем от пергамента и остужаем.
Делаем крем. Соединяем в посуде мягкое сливочное масло и варенное сгущенное молоко. Все взбиваем миксером до однородного состояния. Далее добавляем сюда сметану и снова все размешиваем. Крем готов.
Начинаем собирать торт.
Бисквит разрезаем на 4 части. Бока обрезаем и выравниваем. Обрезки пойдут для обсыпки торта по сторонам. Если вы любите мягкие и пропитанные торты, то каждый корж нужно пропитать сладким кофе. Если нет, то просто смажьте коржи кремом. Также смазываем бока торта кремом и убираем в холод на 30 минут для стабилизации.
Потом обсыпаем бока торта крошкой из обрезков. Верх можете украсить по-своему желанию. Я просто нарисовала полоски из шоколада и сделала шарики из крошек бисквита смешанного со сгущенным варенным молоком, и обваляла их в шоколаде.
Убираем торт в холод минимум на 5 часов для пропитки.
Потом достаём, нарезаем и пробуем.
Приятного аппетита!

14/11/2022

Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Ингредиенты:
Крабовые палочки
Яйца
Лаваш
Сыр твёрдый
Сыр плавленый
Приготовление:
☑️Яйца отварить, крабовые палочки очистить от упаковки.Сыр натереть на мелкой терке.
☑️Лаваш развернуть и хорошо промазать плавленным сыром.
☑️Посыпать тертыми отварными яйцами.
☑️Посыпать сверху тертыми крабовыми палочками.
☑️Посыпать тертым сыром.
☑️Свернуть туго в рулет.
☑️Разрезать на порционные ломтики.
Приятного аппетита!

Торт НаполеонІнгредієнти: Тісто: ⁃ 750 гр пшеничного борошна ⁃ 600 гр вершкового масла або маргарину ⁃ 2 яйця ⁃ 1 ч. л. ...
07/11/2022

Торт Наполеон

Інгредієнти:
Тісто:
⁃ 750 гр пшеничного борошна
⁃ 600 гр вершкового масла або маргарину
⁃ 2 яйця
⁃ 1 ч. л. солі
⁃ 1,50 ст. л. оцту
⁃ 220 мл води
⁃ Ванільний цукор
Крем:
⁃ 1 л молока
⁃ 300 гр цукру
⁃ 4 яйця
⁃ 120 гр борошна
⁃ 320 гр вершкового масла
⁃ 3 ст. л. цукрової пудри
⁃ Ванільний цукор

Приготування:
1. Готуємо листкове тісто швидкого приготування для торта Наполеон. У мірну кружку розбиваємо яйця, додаємо сіль, оцет та перемішуємо. Додаємо крижану воду та все добре збиваємо виделкою. Ставимо суміш у холодильник.
2. На стіл висипаємо просіяне борошно. Весь час занурюючи охолоджене вершкове масло або маргарин у борошно, натираємо його на грубій тертці. Злегка перемішуємо.
3. Натертий маргарин з борошном збираємо гіркою, робимо поглиблення. Виймаємо з холодильника підготовлену рідину, наливаємо порціями в поглиблення. Тісто не можна місити! Акуратно піднімаємо тісто з різних сторін до середини, складаємо шарами та притискаємо. Утворюємо просто ком тіста.
4. Кладемо тісто для коржів Наполеона в целофановий пакет і відправляємо на 2 години в холодильник, краще витримати 10-12 годин.
5. Приготуємо заварний крем для торта Наполеон. Каструлю промиваємо холодною водою, наливаємо молоко, додаємо цукор. Ставимо каструлю на вогонь, весь час перемішуємо до повного розчинення цукру, зменшуємо вогонь і залишаємо молоко нагріватися.
6. У миску розбиваємо яйця, додаємо борошно, перемішуємо (не збиваємо) міксером до утворення однорідної суміші.
7. Вливаємо в суміш трішки гарячого молока з цукром, перемішуємо, додаємо ще молоко, перемішуємо і виливаємо цю суміш в каструлю. Ставимо каструлю на вогонь і, весь час перемішуючи вінчиком, варимо крем до загустіння.
8. Знімаємо з вогню, охолоджуємо. Додаємо у заварний крем 20 г вершкового масла, перемішуємо, переливаємо крем в миску, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо остигати до кімнатної температури.
9. Приступаємо до випікання коржів для торта Наполеон. Виймаємо тісто з холодильника. На стіл, присипаний борошном, кладемо порцію тіста. Тісто і качалку теж присипаємо борошном. Розкачуємо тісто в пласт товщиною приблизно 2-3 мм, за розміром дека. Або вирізаємо за допомоги форми чи звичайної широкої тарілки круглий пласт.
10. На коржі робимо маленькі проколи виделкою. Випікаємо коржі для Наполеона у розігрітій духовці при температурі 200-220°С протягом 20-25 хвилин.
11. Готові коржі охолоджуємо. Корж для посипання випікаємо на кілька хвилин довше.
12. Заварний крем вже охолов до кімнатної температури. Приготуємо масляний заварний крем для торта Наполеон. Збиваємо міксером решту 300 г м'якого вершкового масла.
13. У збите масло потроху додаємо заварний крем, кожен раз збиваючи в щільну масу. В процесі збивання додаємо ванільний цукор.
14. Збираємо торт Наполеон. Змащуємо коржі кремом, а на завершення боки та верх торта.
15. Корж, який випікали для посипання, подрібнюємо та додаємо цукрову пудру.
Перемішуємо та обсипаємо боки та верх торта підготовленої крихтою.
16. Можна також прикрасити торт Наполеон ягодами: малиною, полуницею, виноградом, зробити трояндочки з крему.
17. Торт Наполеон можна також приготувати з фруктовим прошарком.Нарізаємо торт гострим ножем-пилкою. Подаємо смачний, всіма улюблений торт Наполеон на десерт з чаєм або кавою.

Смачного!

Address

Львов
Lviv
34678

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Green expansion posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category