25/08/2023
Макарони по-флотськи
Інгредієнти:
Яловичина - 500 г
Ріпчаста цибуля - 250 г
Макарони - 400 г
Вершкове масло - 70 г
Соняшникова рафінована олія - 30 мл
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Зелень (в мене петрушка) - за смаком
Приготування:
1.М’ясо опустити в каструлю з киплячою водою і варити при слабкому кипінні 1 год. Щоб м’ясо після варіння залишилось соковитим, залишіть його в бульйоні на 30-40 хв. або більше.
2.Потім м’ясо слід пропустити через м’ясорубку.
3.Поки вариться м’ясо, цибулю очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками. На великій сковорідці розтопити вершкове масло, додати олію, викласти туди цибулю і, час від часу помішуючи, смажити на невеликому вогні до ледь золотистого кольору, приблизно 25 хв.
4.Потім до цибулі додати перемелене м’ясо, посолити, приправити свіжомеленим чорним перцем і, час від часу помішуючи, прогріти фарш на малому вогні (приблизно 5-7 хв.) При потребі додати вершкове масло і м’ясний бульйон.
5.А тим часом, макарон всипати у киплячу підсолену воду, перемішати і варити, як вказано на упаковці.
6.Зварені макарони відкинути на друшляк і додати до м’яса з цибулею. Ретельно перемішати, при потребі досолити, доперчити і гарячими подавати до столу, щедро присипавши подрібненою зеленню петрукши.
Смачного!
