15/11/2021
🍀 Здравствуйте, дорогие друзья!
«Золотое молоко» или
Куркума-латте — напиток из молока с куркумой и ароматными специями.
Чем полезен такой напиток?
Во-первых, это сильный антиоксидант. Главный компонент «золотого молока» — куркума. Ароматная специя, которая тысячу лет используется в кулинарии во всём мире. Яркий оранжевый цвет её из за вещества под названием куркумин.
Антиоксиданты противодействуют повреждению клеток, защищая организм от окислительного стресса.
Научные исследования доказывают, что питание, богатое антиоксидантами, уменьшает риск развития заболеваний.
Часто «золотое молоко» готовят с
имбирём или корицей, которые тоже антиоксиданты. Куркума, корица и имбирь имеют сильное
противовоспалительное свойство. Есть данные, что хронические воспалительные процессы в организме, косвенно, но потворствуют болезням сердца и онкологии. Еда богатая противовоспалительными веществами, снижает развитие таких заболеваний.
Наукой установлено, что противовоспалительные свойства куркумина сравнимы с противовоспалительными эффектами фармацевтических лекарственных препаратов.
Так же, снижается уровень сахара крови. 3 - 5 г корицы в рационе питания понижает
инсулинорезистентность, и снижает сахар крови на 30%. Некоторые учёные заявляют,
что корица не дает усвоиться глюкозе после еды. Для такого результата надо пить «золотое молоко», но без подсластителей. Мёд и сиропы, как и сахар, повышают уровень глюкозы.
Препятствует заболеваниям головного мозга. Учёные выявили, куркумин может повышать уровень нейротрофического фактора мозга (BDNF). Фактор — это вещество, которое помогает нашему мозгу устанавливать новые связи и очень хорошо влияет на рост клеток. Низкий уровень фактора (BDNF) связан с болезнями мозга, включая болезнь Альцгеймера.Так же отмечается, что куркума может облегчить симптомы депрессивных состояний. Тем не менее, можно точно сказать, что "куркума-латте" — полезный и вкусный напиток.
Готовить его дома очень просто. Понадобится, естественно, молоко, специи и кастрюлька.
⠀
✔️ Для одной порции нам нужно:
👉 полстакана молока (обычного или растительного);
👉 1 ч. л. куркумы;
👉 небольшой кусочек свежего имбиря или 1/2 ч. л. сушёного;
👉 1 ч. л. корицы;
❗️щепотка чёрного перца (обязательно);
👉 подсластитель по вкусу, если хотите.
⠀
Маленькая щепоточка перца нам нужна для усвоения куркумина. Перец содержит пиперин,
который и содействует его усвоению. Смешать компоненты в кастрюльке, довести до кипения и убавить огонь. Варить так около 10 минут, потом процедить в чашку.
Можно добавлять кардамон с душистым перцем — это будет идеальной композицией зимнего горячего напитка.Так же можно в напиток добавить ложечку кокосового масла, чтобы он стал ароматнее и сытнее.
⠀
➡️ На сегодня все.
❤️ Ставьте лайки.
📌 Подписывайтесь на канал.
☝️ Берегите себя.
👍 Все будет хорошо!
#золотоемолокоскуркумой #правильноепитание #здоровье #экология #экопродукты
