05/04/2024
LÀM TRÂN CHÂU PHÔ MAI BÉO NGẬY TẠI NHÀ
Nguyên liệu:
- Phô mai con bò cười: 8 miếng.
- Đường bột: 3 muỗng cà phê
- Bột năng: 3 muỗng cà phê
- Đường kính: 4 muỗng cà phê
Cách làm trân châu phô mai:
+ Nặn phô mai:
- Chia mỗi miếng phô mai thành 2 – 3 phần và sau đó nặn mỗi phần phô mai thành hình tròn có đường kính vừa miệng.
- Đổ 3 muỗng cà phê bột năng, 3 muỗng cà phê đường bột ra hai cái tô hoặc hai cái dĩa sâu khác nhau.
- Dùng tay, lăn lần lượt từng viên phô mai đã chia sẵn qua phần đường bột trước rồi lăn qua phần bột năng sau.
- Khi đã lăn xong hết các viên phô mai, chúng ta cho các viên đã lăn vào trong ngăn đá tủ lạnh tầm 20 phút. Khi đã xong 20 phút mang ra tiếp tục lăn các viên phô mai qua bột năng một lần nữa.
- Đổ nước vào nồi và đun sôi rồi nước, khi nước đã sôi lớn, thả các viên trân châu đã lăn qua bột năng cho vào nồi để luộc.
- Đợi đến khi những viên phô mai ấy nổi lên trên bề mặt nước và vỏ chúng trong suốt thì hãy dùng cái muôi có lỗ, vớt chúng ra và cho vào nước đá lạnh khoảng 5 phút
- Đổ 4 muỗng cà phê đường kính và tầm 300-400ml nước sôi để nguội vào trong một cái bát hoặc cái âu nhựa. Sau đó khuấy đều tay cho đến khi nước đường tan vào trong nước.
- Vớt trân phô mai từ bát nước đá lạnh sang bát nước đường vừa hòa tan xong. Giai đoạn này, bạn chỉ ngâm trong nước đường đến khi có nhu cầu sử dụng phô mai thì hãy vớt ra để thưởng thức, bảo quản ngăn mát tủ lạnh
