05/06/2025
10 xu hướng về Thực phẩm và Đồ uống toàn cầu 2025 do Innova Market Insights công bố tại Thaifex 2025
1️⃣Thành phần và nhiều hơn thế nữa
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thành phần “phụ trợ” như chất xơ, probiotics, thảo mộc, hay các chiết xuất thiên nhiên. Các thương hiệu F&B có thể đầu tư vào các dòng sản phẩm “đa lớp giá trị”, nơi một món ăn không chỉ ngon mà còn có lợi ích sức khỏe, cảm xúc và cả yếu tố thẩm mỹ.
2️⃣Sức khỏe là chính, cả thể chất lẫn tâm trí
Các sản phẩm tăng cường Vitamin B, chất chống oxy hóa, và adaptogens đang có tiềm năng cao. Thương hiệu nên xây dựng hình ảnh gắn liền với “sống khỏe tinh thần”, không chỉ là giảm cân hay thể lực. Có thể tận dụng kênh truyền thông như podcast về mindfulness, hợp tác với chuyên gia tâm lý.
3️⃣Sáng tạo đổi mới
Xu hướng này mở đường cho những hương vị “collab” mới lạ – như snack vị phở, cà phê vị dừa nướng, hay nước giải khát lấy cảm hứng từ món ăn truyền thống. Sự kết hợp giữa nghệ thuật ẩm thực và trình diễn là hướng đi hấp dẫn.
4️⃣Phát triển từ bên trong
Người tiêu dùng đã dần nhận rõ vai trò của chất xơ hòa tan – từ yến mạch, chuối xanh, rau củ tươi. Đây là cơ hội để thương hiệu ra mắt sản phẩm “gut-friendly” như sữa chua tăng cường chất xơ, đồ uống lên men, hoặc snack ngũ cốc nguyên cám.
5️⃣Suy nghĩ lại về cây trồng
Sự trở lại của các loại củ quả dân dã như đậu bắp, bí đỏ, rau má… mở ra cơ hội xây dựng thương hiệu theo hướng gần gũi, nguyên bản, “có gốc gác”. Bao bì có thể khai thác hình ảnh thực vật thật thay vì chiết xuất mơ hồ.
6️⃣Thích nghi với khí hậu
Các nguyên liệu như gạo ST chịu hạn, rong biển, đậu bản địa, hoặc rau rừng là lựa chọn hợp thời. Thương hiệu nên kể câu chuyện từ vùng trồng đến bàn ăn, kèm minh bạch truy xuất.
7️⃣Nếm thử – Sự sáng tạo
Nước uống collagen, trà đẹp da, snack chống lão hóa đang được quan tâm. Doanh nghiệp có thể kết hợp beauty blogger, thiết kế bao bì sang trọng như mỹ phẩm để định vị “đẹp từ bên trong”.
8️⃣Truyền thống được tái tạo
Nhu cầu này tạo cơ hội cho các món xưa như bánh tổ, chè bắp, mứt sen… được tái sinh qua hình thức hiện đại, đóng gói tiện lợi, ít đường hơn. Khẩu hiệu “ngon xưa – tiện nay” sẽ tạo sự kết nối cảm xúc.
9️⃣Lựa chọn có ý thức
Các sản phẩm như thanh dinh dưỡng kèm thông điệp tích cực, trà giúp ngủ ngon, hoặc thực phẩm hỗ trợ sự thư giãn có thể trở thành thị trường mới. Bao bì cần chạm đến yếu tố cảm xúc, tươi sáng và “gần gũi tâm hồn”.
🔟Từ Bytes tới Bites
Các thương hiệu có thể dùng AI để đề xuất món theo thói quen khách, chatbots tư vấn khẩu phần dinh dưỡng, hay hệ thống nhà bếp thông minh phục vụ đa dạng nhu cầu trong tích tắc.
Xem chi tiết: https://bsamedia.vn/10-xu-huong-ve-thuc-pham-va-do-uong-toan-cau-2025-do-innova-market-insights-cong-bo-tai-thaifex-2025/
Hoạt độngTin tức 10 xu hướng về Thực phẩm và Đồ uống toàn cầu 2025 do Innova Market Insights công bố tại Thaifex 2025 05/06/2025 Thaifex – Anuga Asia 2025 là hội chợ lớn nhất châu Á trong ngành thực phẩm – đồ uống, công nghệ chế biến, bao...