09/12/2025
Pubblico - Born from the streets of Rome, made for the heart of Saigon. This is where you find Italian street food, one slice at a time - from pizza al taglio to focaccia sandwiches and bold spritzes.
The quality at Pubblico begins with their exclusive dough recipe: Wild flour and olive oil, crafted by hands that know the secret. They let this dough rest for a full 24 hours. The result? A base that is Airy, Crusty, and Alive. Pubblico does not just make pizza - they build the crave from the base up.
Try their sensational Focaccia Sandwich, featuring smoked salmon, generously topped with thick sour cream, capers, dill, and fresh spinach. This creation achieves a perfect textural balance: soft inside, crispy outside, and kissed by the heat for a significant flavour upgrade.
From lunch to dinner, you can enjoy the full Pubblico vibe. The location offers maximum flexibility: Dine in, take it to-go, or get it delivered straight to your desk or couch - less waiting, more eating!
----------
Pubblico sinh ra từ những con phố Rome, và được tạo ra cho trái tim Sài Gòn. Đây là nơi bạn tìm thấy ẩm thực đường phố Ý được phục vụ theo từng miếng một - từ pizza al taglio (pizza bán theo miếng) đến những chiếc focaccia sandwich và những ly spritz mạnh mẽ, đậm vị.
Chất lượng của Pubblico nằm ở công thức bột độc quyền: Bột được nhào bằng tay với bột mì nguyên chất, dầu ô liu, qua bàn tay của những người thợ biết rõ bí quyết. Họ kiên nhẫn để bột nghỉ ngơi (rest) trong vòng 24 giờ. Kết quả là lớp bột xốp nhẹ, giòn tan, sống động. Họ không chỉ làm pizza - họ xây dựng niềm khao khát từ chính lớp đế.
Hãy thử món nổi bật của họ, chẳng hạn như Focaccia Sandwich nhân cá hồi hun khói (Smoked salmon), kết hợp với kem chua dày, capers, rau thì là và rau chân vịt tươi. Món ăn đạt được sự tương phản hoàn hảo: mềm bên trong, giòn bên ngoài và được nướng bởi nhiệt độ hoàn hảo cho một trải nghiệm hương vị tuyệt vời.
Bạn có thể thưởng thức Vibe Pubblico trọn vẹn từ trưa đến tối. Ghé Pubblico dùng bữa tại chỗ, mang đi, hoặc gọi ship đến bàn làm việc hay ghế sofa của bạn.
