09/06/2025
𝐓𝐄𝐀 𝐋𝐀𝐁 | 𝐋𝐀̀𝐌 𝐒𝐀𝐎 Đ𝐄̂̉ Đ𝐀́𝐍𝐇 𝐆𝐈𝐀́ 𝐂𝐇𝐀̂́𝐓 𝐋𝐔̛𝐎̛̣𝐍𝐆 𝐓𝐑𝐀̀?
Tại Tea Lab, mỗi lần pha trà là một cuộc thí nghiệm nho nhỏ để khám phá độ tinh tế, chiều sâu và tính cách của từng loại trà. Để đánh giá chất lượng của một loại trà, bạn không chỉ cần kiến thức, mà còn cần cả sự tinh tế của các giác quan.
Cùng Tea Lab khám phá 3 yếu tố quan trọng để đánh giá một ly trà chất lượng:
𝟏. 𝐌𝐀̀𝐔 𝐒𝐀̆́𝐂 – "𝐃𝐢𝐞̣̂𝐧 𝐦𝐚̣𝐨" 𝐜𝐮̉𝐚 𝐭𝐫𝐚̀
Lá trà khô:
- Trà chất lượng cao thường có màu sắc đồng đều, sạch, không vụn nát.
- Với trà xanh: Lá nên có màu xanh mướt hoặc xanh bạc nhẹ.
- Với hồng trà: Có màu nâu đỏ hoặc nâu đồng đẹp mắt.
Nước trà sau khi pha:
- Màu sắc nên trong, sáng, không đục, không nổi cặn.
- Trà xanh: Màu vàng xanh hoặc xanh nhạt.
- Hồng trà: Màu cam sẫm hoặc đỏ hổ phách.
- Phổ nhĩ: Màu nâu đất đậm, đều màu.
Lưu ý:
Trà có màu loang lổ, đục hoặc không đồng nhất có thể là dấu hiệu của chế biến không đúng chuẩn hoặc trà đã cũ.
𝟐. 𝐇𝐔̛𝐎̛𝐍𝐆 𝐓𝐇𝐎̛𝐌 – "𝐇𝐨̛𝐢 𝐭𝐡𝐨̛̉" 𝐜𝐮̉𝐚 𝐭𝐫𝐚̀
- Trà ngon có hương thơm tự nhiên, thanh tao, không gắt, không hắc, không có mùi lạ.
- Các tầng hương có thể là: thảo mộc, cỏ non, hoa, mật ong, đất (trà phổ nhĩ), hoặc rang nhẹ (trà ô long).
- Hương tiền vị (ngửi khi khô), hương khi pha nóng và hương hậu đều nên rõ ràng, có chiều sâu.
Phương pháp tại Tea Lab:
Chúng tôi thường dùng kỹ thuật "ngửi nắp chén" và "ngửi chén không" để đánh giá độ bền và tầng hương của trà.
𝟑. 𝐇𝐀̣̂𝐔 𝐕𝐈̣ – "𝐓𝐚̂𝐦 𝐡𝐨̂̀𝐧" 𝐜𝐮̉𝐚 𝐭𝐫𝐚̀
- Trà chất lượng luôn để lại hậu vị sâu, ngọt nhẹ nơi cuống họng sau khi uống.
- Cảm giác kéo dài, dễ chịu, không chát khé, không gắt cổ.
- Một số loại trà thượng hạng còn để lại hậu vị mát như cam thảo hoặc thơm nhẹ như mật.
Ghi nhớ:
Hậu vị chính là điều khiến người ta lưu luyến, và cũng là yếu tố phân biệt giữa trà thường và trà thượng hạng.
𝐆𝐎̛̣𝐈 𝐘́ 𝐓𝐔̛̀ 𝐓𝐄𝐀 𝐋𝐀𝐁: 𝐋𝐮𝐲𝐞̣̂𝐧 𝐠𝐢𝐚́𝐜 𝐪𝐮𝐚𝐧 𝐧𝐡𝐮̛ 𝐦𝐨̣̂𝐭 𝐜𝐡𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐠𝐢𝐚
- Uống chậm – ngửi kỹ – cảm nhận bằng tâm.
- Pha cùng một loại trà với nhiều mức nhiệt độ để cảm nhận sự thay đổi.
- Ghi chép cảm nhận vào “Tea Lab Journal” để xây dựng vốn hiểu biết về trà.
Chất lượng của trà không chỉ đến từ nguyên liệu, mà còn đến từ cách người thưởng thức kết nối với nó.
Tại Tea Lab, chúng tôi tin rằng trà không chỉ để uống – mà để cảm, để thấu và để chữa lành.
Nếu bạn muốn trải nghiệm thực tế cách đánh giá một loại trà, hãy tham gia lớp “Cảm quan trà” tại Tea Lab.
Chúng tôi sẽ đồng hành cùng bạn khám phá ngôn ngữ bí ẩn của từng giọt trà.
Nguồn: ảnh sưu tầm
—————————
𝐓𝐞𝐚 𝐋𝐚𝐛 – 𝐊𝐢𝐞̂́𝐧 𝐭𝐚̣𝐨 𝐡𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐯𝐢̣ 𝐦𝐨̛́𝐢!
TEA LAB by Forewell.
- Địa chỉ: C 2.7 - Toà Cove - Empire city Thủ Thiêm, Thủ Đức, HCM
- Hotline: 0949104950
- Email: [email protected]
