Les pâtisseries de Samehra

05/03/2026

05/03/2026

🍰 Millefeuille maison

Préparé avec la COSORI Friteuse sans huile Premium pour une cuisson pratique et bien maîtrisée.

Un dessert classique composé de pâte feuilletée croustillante et d’une crème douce.

Disponible sur la page Les Pâtisseries de Samehra.

02/03/2026

Chamiyya (شامية) هي حلوى تقليدية قريبة من قلب لوز، لكنها تختلف شوية في القوام والطريقة.

🔸 تُحضَّر أساسًا من:

• السميد
• السكر
• الزبدة أو الزيت
• ماء الزهر
• القطر (الشيرة)

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pâtisseries de Samehra أحيانًا يكون فيها طبقة كريمة أو ميرينغ من فوق (حسب المنطقة والطريقة).
🔸 قوامها يكون طري ومشرب مليح بالقطر

23/02/2026

1. Préparer la pâte
• Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.
• Ajoute les œufs, le beurre fondu, le lait, l’eau de fleur d’oranger et les zestes.
• Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Pétris quelques minutes pour qu’elle soit souple et élastique.
2. Laisser reposer
• Couvre la pâte d’un linge propre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
3. Étaler la pâte
• Sur un plan fariné, étale la pâte très finement (environ 2 mm d’épaisseur).
• Découpe en rectangles ou en formes traditionnelles (losanges ou rectangles avec des entailles au centre).
4. Frire
• Chauffe l’huile dans une grande casserole (feu moyen).
• Plonge les oreillettes et fais-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Égoutte sur du papier absorbant.
5. Sucre glace
• Saupoudre généreusement de sucre glace encore chaud.

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🌟 Astuces
• Étaler la pâte très finement → rend les oreillettes légères et croustillantes.
• Surveille la température de l’huile → trop chaude, elles brûlent ; trop froide, elles absorbent l’huile. Les pâtisseries de Samehra

23/02/2026

du Languedoc – Tradition & Pureté

Les oreillettes du Languedoc, spécialité emblématique du sud de la France en Languedoc, sont de fines pâtisseries croustillantes préparées selon un savoir-faire traditionnel.

Étendues délicatement à la main puis dorées à la perfection, elles offrent une texture légère et aérienne. Parfumées à la fleur d’oranger et aux zestes d’agrumes, elles révèlent des notes délicates et ensoleillées.

Préparées dans le respect des valeurs halal et ṭayyib, sans alcool, elles conviennent à tous et s’inscrivent dans une démarche de qualité, de pureté et de partage.

Idéales pour accompagner les moments de jeûne, les fêtes familiales ou simplement une pause gourmande, elles incarnent la tradition, la convivialité et l’authenticité.
Les pâtisseries de Samehra

16/02/2026

pâtisseries de Samehra

14/02/2026

Les gougères sont de petits choux salés au fromage, spécialité de la région de Bourgogne.
Elles sont faites avec une pâte à choux (la même base que les éclairs), à laquelle on ajoute du fromage râpé comme le Gruyère ou le Comté.
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10/02/2026

Les pâtisseries de Samehra

05/02/2026

#🇫🇷حلوات patisserieLespâtisseriesde Samehra et gnon commencent par la même lettre et se ressemblent dans leur forme, mais les gougères sont en version au fromage et cuites au four

02/02/2026

Les pâtisseries de Samehra

02/02/2026

Une pensée particulière aujourd'hui pour ma chère sœur Zahra. À cette occasion, ce mille-feuille au miel de Sidr et à la gr***de, inspiré par la noblesse des fruits cités dans nos textes. Un moment de partage en famille sous le signe de la gratitude et de la 'Table Servie' (المائدة ). Qu'Allah bénisse nos liens et nous accorde le savoir (إِقرا ِ). Merci à vous, ma communauté, de partager ces instants de douceur avec moi. ❤️"