11/08/2026
CANH MƯỚP NẤM RƠM THANH NGỌT CHO BỮA TỐI THANH ĐẠM
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mướp hương
- Nấm rơm
- Hành tím thái lát mỏng
- Hành lá, ngò rí xắt nhỏ
- Tỏi phi
- Gia vị cơ bản: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay
- Dầu ăn, nước lọc
Các bước thực hiện chi tiết:
1. Sơ chế nguyên liệu: Mướp gọt sạch vỏ, rửa thật sạch với nước rồi cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Nấm rơm gọt bỏ phần chân nấm, rửa sạch, để ráo.
2. Xào nấm: Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm phần hành tím thái lát. Khi hành dậy mùi, trút nấm rơm vào đảo đều tay để nấm săn lại.
3. Nấu nước canh: Đổ lượng nước lọc vừa đủ dùng cho gia đình vào nồi nấm đã xào, đun đến khi nước sôi bùng lên.
4. Nêm gia vị: Nêm nếm hỗn hợp hạt nêm, muối, bột ngọt vào nồi nước dùng sao cho hợp khẩu vị.
5. Thêm mướp: Cho toàn bộ phần mướp đã sơ chế vào nồi canh. Nấu thêm vài phút đến khi mướp vừa chín tới để giữ nguyên được màu xanh tươi và độ giòn ngọt tự nhiên.
6. Hoàn thành: Rắc hành lá, ngò rí, tỏi phi và một chút tiêu xay lên trên. Cuối cùng, rưới thêm một muỗng nước mắm cho dậy mùi thơm, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức ngay cho nóng.